上班族最喜欢的3道快手菜,红烧带鱼地三
2022/7/22 来源:不详北京治白癜风的最好医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/
暖暖托付人
悦悦
托付原由:
请教大厨适关闭班族的快手菜
抵家大厨
郝振江
华夏烹调巨匠、四川饭馆行政总厨
华夏全聚德团体菜品研发处事室总厨
本日字号菜
黄焖鸡米饭
?红烧带鱼
?地三鲜
?藊豆焖面
红烧带鱼
食材
带鱼/鸡蛋/生抽/老抽
黄酒/白糖/啤酒等
大厨小诀窍
郝振江华夏烹调巨匠
怎样选取新鲜的带鱼?
1、看表面磷脂的完好度
2、看带鱼是不是富裕弹性
烹调环节
详细怎样烹调呢?
随着视频来学一下吧~
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1
食材的解决:带鱼剞花刀,切成10厘米的大段。
大厨小诀窍
郝振江华夏烹调巨匠
新鲜的带鱼表面磷脂,具备美容养颜的影响。
2
鸡蛋打散加盐,给切好的带鱼表面裹一层蛋液。
大厨小诀窍
郝振江华夏烹调巨匠
带鱼裹蛋液起到守护形状的影响。
3
开大火,锅中参与一些油,带鱼下锅中煎至两面金黄,捞起备用。
4
调碗汁:参与两勺半的盐、三勺生抽、两小勺老抽、适当的黄酒、六小勺的醋、三勺白糖、小半罐啤酒、八角、花椒、一小块桂皮调制红烧汁。
5
碗汁下锅以前充足调匀,倒入煎好的带鱼中举行煲煮,大概小火盖锅5分钟便可。(留神:碗汁的量确定要没过带鱼)
6
大火收汁,挑出过剩的葱姜,完满转盘出锅~
终究制品??????
少油地三鲜
食材:
洋芋/青红椒/青茄子
盐/白糖/酱油/老抽
蚝油/葱姜蒜/水淀粉/水/油等
烹调环节:
详细怎样烹调呢?
随着视频来学一下吧~
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藊豆焖面
食材:
藊豆/面/西红柿
五花肉/一些油/酱油
水/盐/老抽/蒜末/葱
大厨小诀窍
郝振江华夏烹调巨匠
藊豆含有充盈的卵白质、食品纤维、维生素,有低落血脂、美容养颜的工效。
烹调环节:
详细怎样烹调呢?
随着视频来学一下吧~
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你们学会了么,点赞告知我??
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