这菜名字花样多,10月特便宜,常吃抗病身

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秋天不仅是个收获的季节，还是好多蔬菜最开心的季节，这段时间我们说多了各种滋补的汤，却是忽略了那些不起眼却很营养的蔬菜。今天小编给大家带来的这款食材可是厉害了，这菜的名字花样可是很多了，膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆，可是我想大家还是喜欢叫它扁豆吧。扁豆在这个十月也是特别的便宜，扁豆的营养成分相当丰富，富含非常多的B族维生素，有非常好的健脾益气功效。接下来小编就把这款家常的扁豆炒肉的做法教给大家，常吃能抵抗疾病身体壮，现在我家隔三差五就要吃。大家赶快和我一起学习一下具体是怎么做的吧！

扁豆炒肉丝

By龙井

配料：

扁豆角克、肉50克、姜丝1克、细香葱1克、料酒一勺、生抽一勺、食盐适量

烹饪步骤：

1.大扁豆

2.切丝

3.切丝

4.肉切丝

5.煸炒肉丝，加入料酒、生抽、姜丝、葱花。

6.肉丝炒熟后放入扁豆丝，翻炒两分钟，加入适量食盐，加水、盖上锅盖焖三分钟。

7.起锅

烹饪小贴士：

1、扁豆嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。2、扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。3、扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等颜色。嫩荚作为蔬食，白花和白色种子入药，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效。

你喜欢吃扁豆吗？

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