腌酸豆角做法简单,营养健康

腌酸豆角是一道以豇豆作为主要食材，以盐、酒、红椒、生姜、蒜、花椒粉作为调料腌制而成的美味的菜肴。具有做法简单，营养健康的特点。

主料

豇豆g

配料糖适量

盐适量

酒适量

红椒适量

生姜适量

蒜适量

花椒粉适量

耗时准备时间10-20分钟

制作时间10-20分钟

红椒，蒜，生姜切碎

豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐腌10分钟

用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒

拌匀

最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了，再吃取出来，放点香油就行，炒着吃也行

豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。