猪猪美食夏天吃这个菜,营养价值高,可抵2

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馋嘴一刻：夏季有很多新鲜蔬菜，比如黄瓜，比如西红柿，这都是我们日常经常吃到的夏季应季蔬菜，除此之外，在夏季你还经常吃什么蔬菜呢？今天我要跟大家介绍的菜是红烧肉炖扁豆，说起扁豆，相信很多人都吃过吧，然而大家常吃的是又细又长的蛇豆，而我要推荐的是颜色发白，又粗又大的扁豆，不知道你见过这种扁豆吗？

营养价值高，关键还便宜

扁豆品种不一样，味道就不一样，比如这个味道就要比普通的蛇豆更好，而且还要便宜一点。普通的蛇豆价格卖六块的话，它只要五块。此外，这个扁豆的营养价值更高，它富含蛋白质，其含量相当于20倍的鸡蛋蛋白质含量，仅仅吃一点扁豆就补充了这么多蛋白质，很划算！而且喝醉酒的人吃这个扁豆也有一定的解酒功效，体内湿气大的人吃了也可祛除身上的湿气，总之就是多吃有益。

具体烹饪步骤

第一步:准备扁豆，将其去筋，掰成小段，然后仔细清洗

第二步:将锅加热，放入少量的油，加热后将扁豆放进去，微微翻炒，等待一会就可以加水了，用水将扁豆炖一会

第三步:等到扁豆煮软之后就可以加入提前准备好的红烧肉了，此时再加入盐等调料，小伙慢炖，大火收下汤就可以了

结语:这样做成的红烧肉炖扁豆味道清香，很是下饭，作为家常菜很不错，简单可学。需要注意的是在选扁豆的时候尽量选那些嫩的，筋不多就代表着嫩，这样的扁豆更好吃，在烹饪的时候一定要将扁豆煮熟，不然吃了生扁豆会导致腹痛腹泻等病症，万一吃不医院就糟了。你喜欢这道菜吗？如果感兴趣的话就在家中尝试一下吧！