夏天要多吃此菜,遇到必买5斤,营养相当于
2022/10/6 来源:不详北京治疗白癜风那个医院比较好 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/
扁豆最好吃的做法,用了2年研究,我家每周吃6次,比吃肉还香
到了夏天,大家买菜就更加频繁了。因为夏天大家都喜欢吃新鲜的蔬菜,如果蔬菜隔夜了的话,可能就变得不新鲜了,吃起来口感就不怎么好了,所以大家到夏天的时候,几乎每天都要去一次菜市场。那么大家在逛菜市场的时候,应该看到了很多豆类的蔬菜。不得不说,夏天真的是一个非常非常适合吃豆类蔬菜的季节,因为在菜市场里,咱们可以见到很多的豆类蔬菜,像豆角,芸豆,扁豆什么的都可以见到。因为夏天豆类蔬菜都成熟了,所以咱们才能在菜市场里见到这么多豆类蔬菜的身影。在这么多的豆类蔬菜当中,我最喜欢吃的就是扁豆。不得不说,扁豆真的非常非常的好吃,非常清香可口,而且简单一炒,就非常的下饭。
温馨提示:这菜现在3块钱一斤,营养丰富,一斤相当于25杯牛奶,20个鸡蛋,所以大家要多吃。味道特别香!
咱们今天说的扁豆,价格真的非常非常的便宜,买上一斤只要5块钱切成丝,稍微炒一炒味道就很赞,所以大家完全可以多买一些扁豆炒着吃。扁豆的营养还是非常丰富的,一斤扁豆的营养就相当于25杯牛奶或者是20个鸡蛋的营养,所以说扁豆真的非常非常的不错。扁豆不仅可以祛湿益肾,而且还能健脾胃,所以大家如果体内湿气比较重或者脾胃不好的话,都可以买点吃。今天,我就来给大家带来一道扁豆的做法。这道美味的菜肴叫做爆炒扁豆丝,味道真的非常非常的不错,而且制作起来非常的简单。下面,咱们赶紧来学习一下这道菜的做法!
扁豆一斤,青椒,红椒,大蒜,食用盐,鸡精,蒸鱼豉油,食用油
1、把新鲜的扁豆先用清水冲洗一遍,然后去除豆筋。因为豆筋非常难嚼,所以咱们一定要把豆筋去除。不然的话,炒出来之后,口感会非常的不好,所以咱们一定要把豆筋去除干净
2、豆筋去除干净之后,再放到清水里面冲洗一遍,然后切成丝。大家在切丝的时候,千万不要切得过细,不然很容易散
3、接下来,咱们需要在锅里加入适量的清水,然后加一勺盐,一勺食用油,开大火烧开。烧开之后,把切好的扁豆丝放进去焯水,焯水至断生就可以了
4、焯好水的扁豆丝捞出来,控干水分。接下来,咱们需要把刚刚准备好的青辣椒,红辣椒洗干净切成丝,大蒜去皮切粒
5、在锅里加入适量猪油,完全融化之后,把刚刚切好的大蒜粒放进去炒出香味,然后把焯好水的扁豆丝倒进去,稍微翻炒一下
6、倒入刚刚切好的青红辣椒丝,快速翻炒一分钟
7、加入蒸鱼豉油,食用盐,鸡精调味,就可以关火出锅了
1、扁豆一定要去掉豆筋,不然炒出来,口感会非常差
2、扁豆焯水的时候,一定要确保焯熟
3、炒扁豆的时候,必须要用猪油。因为用猪油炒出来的扁豆丝非常香
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