七月豆角好便宜,赶紧晒起来晒干了烧肉香

2022/10/20 来源:不详

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正是豆角大量上市时节,俺特意晒上一大批留着烧肉。

这干豆角烧肉比鲜的还好吃,或许这就是物质的转化,经过日晒的豆角散发着特殊的香,一股纯自然原始的味道。

说的你馋了不?那就跟我晒起来!

无论啥个豆角,刀豆、扁豆、长豆角、四季豆统统可以晒,方法是一样的,你爱吃啥就晒啥。

晒干豆角制作:

1.捡出坏的豆角,但不要摘去两头,将豆角清洗干净。

2.将豆角放入开水锅中,并加点盐。不断翻拌,直到锅里水再开。

3.然后倒到漏筛中,快速冲涼。

4.拿到外边太阳下晒上,大约3-4天就晒干了。

细微小语:

1.焯烫豆角时一定要不断翻拌,直到锅里水再开,否则会受热不均匀。

2.焯好的豆角还要过冷水,迅速停止加热让其有韧性。

这就是用这个晒干的豆角做的红烧肉,是不是馋到你了?

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