咖喱国度印度还有这些美味印度新德里美

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新德里，繁华都市的参观者需要强大的、恢复力强的神经和肺脏。然而，这个城市可能是印度各种各样菜系的发源地。

世界各地对印度食物有很多偏见，浓厚的酱汁，火红的辣椒和很大的分量，但是真正的印度美食拥有丰富的口味和几乎无限的种类。简而言之，印度食物是食材、调味、味道、颜色等所有一切的完美融合（emmmm……他们说啥就是啥吧）

备受赞誉的厨艺大师玛尼什·麦罗特拉是新德里最负盛名的烹饪代表之一，其任职于新德里的名叫“印度味道”的餐厅。玛尼什结合的食材来自全球各地，以传统印度菜为基础，加上自己的创新，旨在改观人们对印度事物的看法。

芒果酱腌排骨

在这款芒果腌制品中，你可以看到生芒果、茴香籽和辣椒粉类的香料。排骨在椰奶中炖至三个半小时，然后腌泡在芒果汁中。

薄饼卷：饼是印度美食的重要元素，它不仅仅是填满盘子的食物，通常也作为刀具的替代品，许多种类的烤饼是在平底锅或是粗陶烤架上准备的，只有一些，像印度烤饼是在炉子里烤的。

印度薄饼是一种无酵粉发酵在敞开火焰上烤制的薄煎饼，在南印度，薄煎饼更是一种主食，煎饼上方浇上其他浇料。新鲜的菠萝蜜作为咖喱的一部分与猪肉蔬菜炖煮，放至烤制的薄饼中，撒上碾碎的意大利干酪和芫荽、水芹。

豆粥：豆粥是印度最传统的、最著名的慰藉食物，是一种健康营养的食物，有大米和小扁豆做成，能在全印度的餐桌上见到。

孜然、姜汁、辣椒、洋葱和马莎拉咖喱加上小扁豆浓浆、蒸好的米饭，最后新鲜的香菜和柠檬汁作为点缀，炖至合适的浓度。最后，烤制的培根包虾放于小扁豆调味饭旁，创新意义的豆粥制作完成。

椰汁煨羊腿

辣椒、酱油煨煮羊腿肉。同时制作酱汁，位于印度南部的碦拉拉邦，会在在浓浓的酱汁中加入鱼汁，能让椰汁更加充满印度风味。最后，用一些咖喱叶等来装饰。

烤饼：烤饼是印度的标志性食物，成型的面团，薄薄的铺开，在烹制之前，在泥炉炭火灶的边缘烤制。

深色馅饼是蘑菇加有切德奶酪和少许松露油，浅色馅饼是黄油鸡。

DaulatkiChaat

是一种传统的印度街边小吃，据说主要制作于冬季的月圆之夜，里面有藏红花的甜牛奶、开心果等其他材料。