河南挂面要如何操作才好吃学会了这几招,在

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因为我是一个比较地道的北方人，因为我们那边的面食是基本是当场主食的。一般情况下我们一日三餐都是去食用面条。我们在面条上是经常看到喜欢的美食。小的时候的话一般都是家里人他都去做面条，手工的面条会非常好吃，一般那时候量也不会非常多，也就一人一碗。但是那种味道是真的非常好，不仅仅是面条q弹，而且它的汤汁非常的浓郁鲜香。

但是现在我们的生活条件提高了，社会发展水平的发展，所以说我们现在加了一个不为自己去制作面条，一般情况下我们都是做挂面。也就是去超市买那种面。其实说真的，挂面的口感和我们自己做的那种面条是不一样的。嗯，我们是现在手艺做的，一般情况下口感不会非常好。而且做出来的面汤的也不会非常浓郁，不会像手工面条一样浓郁，一般都是比较清爽，那我们习惯了吃北方面条，浓郁的感觉能怎么做？

那要怎么做这种挂面才会比较好吃呢？

挂面的做法有很多种，那我们说一说如何制作家常的焖面。首先我们准备的食材要有五花肉，还有挂面。再加上一些比较常用的调味料。最好的是加上一些扁豆，我会觉得比较味道美味。首先我们要清理好食材，就先把扁豆给清洗两遍，清洗干净之后再把他的头尾给去掉。然后把它切成几段，是为了食用方便。然后把五花肉给切成自己喜欢吃的大小，最好是切成一根手指大小，这样子是为了更好的食用，也是只有这样子煮熟之后才不会缩水太严重。接着就可以准备继续进行下一步了。也就是开始炒制。我们首先要把锅里面加进去，一定让他食用油也不能加入太多，否则的话，扁豆也会变得不香。把肉片放进去一直炒到肉片变成白色，也就是透明的颜色。接着把葱花放进去，然后放一点调料进行调味。接着再把刚刚炒好的扁豆放进去，把豆子给炒到快熟，最后把那些调料再放进去，主要是为了调制菜品的颜色。之后就可以把13香还有白糖这些调料放进去，只是为了香味先出来。最后加进去一定量的水，只有这样子最后的菜才会熟，也会更加的美味。

我们在做焖面的时候，也就是上面所分享的做法，究竟要选择什么种类的挂面会比较好吃呢？

一般情况下我个人是比较推荐使用所谓熟一点的面条，也就是湿一点的面条，因为这种面条它里面的淀粉含量是比较多的。做出来的会比较的浓郁汤底，会比较适合我们这种北方人。如果是实在没有这种面条的话，我们可以去超市购买挂面。挂面的话选择是那一种比较粗一点的，因为这种粗一点的挂面它的口感会比较舒爽。那么如果是焖面的配菜该如何选择呢？其实这种做法的话一般都是看自己想要吃什么配菜。这种是没有固定的，所以说我们还是要看自己的选择，因为我比较喜欢吃扁豆，所以说这是我分享的做法，也就是扁豆。