夏天,丝瓜黄瓜靠边站,多吃这种菜,营养又

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夏天，丝瓜黄瓜靠边站，多吃这种菜，营养又解馋，蒸包子鲜嫩多汁

夏天的新鲜蔬菜真的是太多了，当季的蔬菜营养价值高，价格便宜，而且有清热解暑、补充体力的作用，让我们在夏天有个好身体。

有哪些值得吃的蔬菜呢？俗话说“夏吃瓜”，丝瓜、黄瓜、苦瓜都在这个季节成熟了，水分充足，吃起来很清凉，解暑效果非常好。但除了要吃瓜，还应该多吃这种蔬菜，那就是菜豆了。比起营养价值，丝瓜、黄瓜就要靠边站了，为啥这么说呢？比比就知道了。

菜豆也叫芸豆、四季豆、扁豆，它的俗称有很多，但是同一种蔬菜。菜豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质，低脂低热量。

它的维C含量比丝瓜、黄瓜都高，尤其钙含量达到了毫克，是牛奶的3倍，维生素B族也远高于牛奶，营养价值非常高。

多吃菜豆，可以提高身体的抵抗力，还有解暑、健脾、补肾、止泻、益气、生津的作用。

菜豆怎么吃呢？它可以凉拌、清炒、炖菜，还能做馅。要知道，芸豆是有毒的，不管怎么做一定要彻底做熟才能吃。今天和大家分享一个好吃的做法，用菜豆做包子，营养高味道鲜美，开胃又解馋，老少皆宜。

准备小麦粉、玉米粉、酵母粉、白糖、菜豆、鸡蛋、洋葱、肉丁、葱姜末、食盐、生抽、老抽、鸡精、香油。

1、准备一些玉米粉，倒入适量开水，用筷子搅拌成面絮，开水不用太多，搅好后放凉。另一个盆加入4倍的小麦粉，加入适量酵母和温水，也搅拌成大面絮。

2、把小麦粉和玉米粉倒在一起，下手和均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子或包上保鲜膜，放在太阳下发酵一会儿。夏天气温高，不要一个小时就全部发起来了。

3、四季豆摘掉老筋，洗干净后切碎。五花肉洗干净，不用去皮，也切成肉丁。洋葱剥皮后切丁，再切一些葱姜末。

4、起锅烧油，油热后倒入肉丁，小火煸炒一会儿，颜色金黄后倒入适量甜面酱、老抽，翻炒均匀后关火，加入洋葱丁、四季豆、葱姜末，再加入适量食盐、生抽、鸡精、香油，用铲子翻炒均匀。包子馅就调好了。

5、面团发酵好后，体积是原来的2倍大小，用手扒开后里面有很多小气孔。把面团放在案板上，撒一些干面粉，再次揉光滑，看不到气孔就可以了。

6、把揉好的面团搓成长条，用刀切成大小一样的小剂子，一个剂子50克左右。把剂子擀成5毫米后的包子皮，就可以包包子了。

7、用包子皮包上一勺馅料，用自己熟悉的手法包起来，也不用捏那么多褶子，只要把包子馅包紧了就可以了。

8、包好的包子，放在垫了湿纱布的蒸笼里，盖上盖子发酵20分钟，让包子再次发酵，变大一圈后可以蒸了。

9、蒸锅加水烧开，放上蒸笼，中火蒸20分钟，关火后焖5分钟，包子就蒸好了。咬一口酱香浓郁，鲜嫩多汁，特别好吃。

菜豆除了可以包包子，还能炒肉、做焖面，味道都是很鲜美的。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、