夏天,丝瓜黄瓜靠边站,多吃这种菜,营养又

2023/4/22 来源:不详

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夏天,丝瓜黄瓜靠边站,多吃这种菜,营养又解馋,蒸包子鲜嫩多汁

夏天的新鲜蔬菜真的是太多了,当季的蔬菜营养价值高,价格便宜,而且有清热解暑、补充体力的作用,让我们在夏天有个好身体。

有哪些值得吃的蔬菜呢?俗话说“夏吃瓜”,丝瓜、黄瓜、苦瓜都在这个季节成熟了,水分充足,吃起来很清凉,解暑效果非常好。但除了要吃瓜,还应该多吃这种蔬菜,那就是菜豆了。比起营养价值,丝瓜、黄瓜就要靠边站了,为啥这么说呢?比比就知道了。

菜豆也叫芸豆、四季豆、扁豆,它的俗称有很多,但是同一种蔬菜。菜豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质,低脂低热量。

它的维C含量比丝瓜、黄瓜都高,尤其钙含量达到了毫克,是牛奶的3倍,维生素B族也远高于牛奶,营养价值非常高。

多吃菜豆,可以提高身体的抵抗力,还有解暑、健脾、补肾、止泻、益气、生津的作用。

菜豆怎么吃呢?它可以凉拌、清炒、炖菜,还能做馅。要知道,芸豆是有毒的,不管怎么做一定要彻底做熟才能吃。今天和大家分享一个好吃的做法,用菜豆做包子,营养高味道鲜美,开胃又解馋,老少皆宜。

准备小麦粉、玉米粉、酵母粉、白糖、菜豆、鸡蛋、洋葱、肉丁、葱姜末、食盐、生抽、老抽、鸡精、香油。

1、准备一些玉米粉,倒入适量开水,用筷子搅拌成面絮,开水不用太多,搅好后放凉。另一个盆加入4倍的小麦粉,加入适量酵母和温水,也搅拌成大面絮。

2、把小麦粉和玉米粉倒在一起,下手和均匀,揉成光滑的面团,盖上盖子或包上保鲜膜,放在太阳下发酵一会儿。夏天气温高,不要一个小时就全部发起来了。

3、四季豆摘掉老筋,洗干净后切碎。五花肉洗干净,不用去皮,也切成肉丁。洋葱剥皮后切丁,再切一些葱姜末。

4、起锅烧油,油热后倒入肉丁,小火煸炒一会儿,颜色金黄后倒入适量甜面酱、老抽,翻炒均匀后关火,加入洋葱丁、四季豆、葱姜末,再加入适量食盐、生抽、鸡精、香油,用铲子翻炒均匀。包子馅就调好了。

5、面团发酵好后,体积是原来的2倍大小,用手扒开后里面有很多小气孔。把面团放在案板上,撒一些干面粉,再次揉光滑,看不到气孔就可以了。

6、把揉好的面团搓成长条,用刀切成大小一样的小剂子,一个剂子50克左右。把剂子擀成5毫米后的包子皮,就可以包包子了。

7、用包子皮包上一勺馅料,用自己熟悉的手法包起来,也不用捏那么多褶子,只要把包子馅包紧了就可以了。

8、包好的包子,放在垫了湿纱布的蒸笼里,盖上盖子发酵20分钟,让包子再次发酵,变大一圈后可以蒸了。

9、蒸锅加水烧开,放上蒸笼,中火蒸20分钟,关火后焖5分钟,包子就蒸好了。咬一口酱香浓郁,鲜嫩多汁,特别好吃。

菜豆除了可以包包子,还能炒肉、做焖面,味道都是很鲜美的。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、

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