冬天吃它正合适,是厨房里的中药,比山

冬天吃“它”正合适，是厨房里的中药，比山药还营养，拿肉都不换。

现在呢，也都是过了冬天小雪的节气，也都是说明冷天气已经来了，像是在南方呢，我们都会知道在这个时候呢，他们还都是穿着短袖，特别的暖和，可是像是在北方却都是穿上了厚厚的棉袄，尤其是对于一些他们所吃的一些蔬菜，都是完全的不一样，像是在每个地方，他们的烟火气息都是有很多的不同，像是在菜市场，很多人都会觉得是一个非常油朝气的一个地方，不仅有一些他们一日三餐非常喜欢的这些食材，还有大家在市场逛的时候也都是觉得会和菜摊老板都会慢慢的熟悉了起来，还是挺有享受生活的感觉。

现在也正是一些非常交通发达的一个方面的，像是很多的一些南方的蔬菜也都是大量流入到北方，而且像是北方的一些蔬菜也都是大量的来到了南方的这个地界，也都是在现在都能够一年四季看到一些非常新鲜的蔬菜了，只要自己特别的小吃都是能够买到，而且非常的方面相对价格方面的话，一般也都不会贵，特别的多，而且像现在这样的一个冬天也都是在做上这样的一个菜的时候，都会让你觉得非常的美味。冬天吃“它”正合适，是厨房里的中药，比山药还营养，拿肉都不换。

而这个呢，就是我给大家所介绍的就是扁豆了，尤其是现在也都是扁豆非常好的一个蔬菜了，虽然和四季豆有长得差不多，可是呢它也有一定的区别，尤其是扁豆一般都会比较快，而且四季度特别的窄，而且特别的厚，像是很多南方人，他们对于扁豆特别的不太熟悉，其实呢这个菜也都是在家里面制作的时候呢，不仅让你吃起来特别的味美，而且可以说也都是厨房里边的一个中药了，比山药还补呢，当你在吃完的时候都会觉得拿肉也不想要去换，都特别的好吃。

我们在进行制作扁豆的时候呢，也都是需要准备一些像是豆豉还有葱姜蒜，在冬天的时候呢，我们在炒菜，菜末和大葱也都是不可缺少，都有非常好的一个杀菌效果，像是很多人都会觉得豆豉吃不惯，其实那像是如果你不太喜欢吃豆豉的话，把它换成豆瓣酱也是可以的。接下来我们就可以把点都洗干净以后呢，把它的一个筋给去掉，然后掰成一小段一小段的。加入水把它进行焯烫十几分钟，而这个颜色慢慢的变深以后就可以捞出来了。

最后再起锅热油，我们就放入蒜末，还有豆豉，把它的香味给爆炒以后呢就放入刚刚已经焯过水的扁豆。接下来呢，我们就把它们搅拌均匀以后呢，在这个时间段千万不要把火开的特别的大，要不然它的一个口感也都是不会特别的美味的，也都是看到他有一点焦黄色的时候呢，也都是说明它的水分已经慢慢的蒸发，而战的口感是大家都会非常喜欢的。在最后出国前的我们就可以放入一些其他的调料，根据自己的喜欢想放什么调料都是可以的，这样的一个炒扁豆就已经做好了。