这种菜5元钱可以买一斤,相当于吃20个鸡

我们都知道吃蔬菜对身体好，尤其是正在长身体的小孩子，除了要吃必要的肉之外，一定还要多吃新鲜的蔬菜，尽量做到荤素均衡。不过，虽然我们天天都吃蔬菜，其实并不太清楚蔬菜具体到底有什么营养，哪些蔬菜对我们身体有哪种好处，大部分人都是不太清楚的。不过这也不是特别重要，毕竟日常吃的蔬菜随意搭配也能维持我们身体所需的营养。但是小编今天要提到的这种蔬菜，营养非常丰富，尤其是蛋白质和各种维生素，一斤都抵得上20个鸡蛋了，这种蔬菜就是扁豆！扁豆太常见了，南北方都有，不过南北方的烹饪方式不大一样。在北方，扁豆一般都用来红烧，或者是煮在各种大乱炖里面，还是地三鲜的重要配菜。在南方，扁豆一般都是用来炒着吃。1.扁豆炒肉扁豆最美味的吃法之一就是用来炒肉，而且炒的时候，最好用稍微肥一点的肉。肉里面的油可以让扁豆吸收了，吃起来肥而不腻，而扁豆也因为吸收了猪油而变得肉香浓郁！能够接受蒜味的小伙伴，炒的时候还可以放点蒜！2.辣椒炒扁豆丝虽然小编爱吃肉，但是这道素菜也是小编的最爱！因为辣椒是小编的心头爱，用辣椒炒扁豆的时候，扁豆最好切得小一点，切成条状，和切好的辣椒差不多大。炒好之后，夹一筷子就有一大口，吃起来又辣又香！3.扁豆炒虾肉这是比较少见的吃法，但是用虾肉来炒扁豆，能够让扁豆也拥有虾肉的鲜美！而且烹饪起来很方便，虾仁可以直接在市场上买现成的，扁豆也不用切，直接炒就可以了。