茄子这么做你试过了吗,茄子和它配美味营养
2023/9/21 来源：不详刘军连看皮肤病好吗 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/793/刘军连看皮肤病好吗 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/793/对于东北这块黑土地来说，物产是很丰富的。但唯一美中不足的是，气候寒冷，不能像南方城市一样，尽情享受绿色植物所带来的美味。但黑土地也没亏待了勤劳的东北人，这里也有南方朋友喜欢却不得的美食。豆角，有地方叫它扁豆，但这里人叫它做豆角。要说豆角（扁豆）的品种真的很多，各地方虽然叫法不一，但都是餐桌上最寻常的食物。但东北这块黑土地上却生长出与其他地方所不同的豆角品种。在那些资源还很匮乏的日子里，这种被当地人叫做“油豆”的豆角，以不同于一般豆角（扁豆）的味道和口感，占据了我们整个夏天的餐桌。那时有外地来的朋友，东北人都会用大块的肉来烧豆角，款待客人。而平时这些肉是看不到的，常见的就只是茄子炖豆角了。但这个品种的豆角真的给东北人长脸，每每拿出来招待外地客人，都会被客人喜欢。而东北人也拿出豪迈的性格，在客人临走时往往帮他们带上一袋子豆角（扁豆）。其中又有好事者拿回去种子，回家里种去，但长出来的却不尽如人意。离开这片黑土地这种豆角（扁豆）也就失去了原有的味道。远行千里最难忘的就是儿时寻常的一菜一饭，这普通的食材只有故乡的土地，才能给予它最亲切的味道。茄子烧豆角食材准备：茄子2个，豆角（扁豆）克，盐适量，葱切段，姜切片，蒜切片，蚝油，鸡精，辣椒（不喜欢的可以不放），花椒15粒。步骤1将锅中放多些的油，加热至六成热，将茄子放入锅中炸制。炸至茄子变软捞出控油备用。步骤2锅中留底油，加入葱，姜，蒜，花椒爆香。然后下入豆角（扁豆）煸炒。步骤3待豆角（扁豆）完全炒成翠绿色，加入盐和水，大火烧开转中火炖煮。步骤4待豆角（扁豆）煮至软烂加入炸好的茄子进行翻炒。步骤5在碗中用，酱油，盐，蚝油，鸡精，葱，姜，蒜，调好汁，倒入锅中，大火烧开并收汁。一盘豆角（扁豆）烧茄子就好了。当然这是东北人餐桌最寻常的一道菜，但它也是超级下饭的一道菜，尤其是油豆的那种外皮细嫩内里绵软的口感。再加上流油一样的黑土地赋予它的众多营养，怎不叫人心生留恋和思念呢。制作小贴士：豆角（扁豆）一定要多炖煮些时候，直到熟透，否则吃了会中毒的。每天为您分享美食，有什么喜欢的美食可以在下方留言，
