建议中老年人50岁以后,多吃这3种高蛋

随着年龄的增长，人的身体功能开始出现下滑，特别是新陈代谢功能的降低，很容易导致肌肉的流失，更多的是蛋白质的不足。因此，对于50岁以后的人来说，增加蛋白质的摄入量便成为了基本的饮食需求之一。下面我将介绍三种高蛋白素食，并分享我对于这种素食的理解。

1.扁豆

扁豆是一种传统的中国蔬菜，也是非常营养丰富的素菜，被誉为是“蛋白质的库房”。扁豆中含有完整的蛋白质，蛋白质的利用率也比较高。扁豆还富含铜、锰、铁、锌等矿物质元素，能够提高人体对于铁质的吸收率，降低血脂，增加肠胃的蠕动等功能。另外，扁豆中还含有大量的维生素B群，能够鼓励新陈代谢，补充能量，增强人体免疫力，保健嘴唇等作用。

2.豆皮

豆皮所含的蛋白质是豆类中最顶级的，在植物蛋白中佼佼者。豆皮中不仅富含蛋白质，还含有丰富的膳食纤维，以及人体所必须的各种氨基酸，能够增加人体对营养物质的吸收。此外，豆皮还富含植物固醇、维生素C、钾、钙和镁，对于预防癌症、降低胆固醇、清除自由基等方面的健康作用非常卓越。在食用时，我们可以将豆皮切片或者切丝，配上腌菜或者肉丝一起下锅炒，味道非常美味。

3.莴笋

莴笋也是一种高蛋白的素菜，在素食界也很有名气。莴笋不仅可以用来制作鲜美的食品，还可以提高人体营养素的吸收。莴笋中含有许多能够增强人体免疫力和促进蛋白质合成的营养元素。其中最为重要的营养元素就是莴笋中的纤维素和维生素B群，能够保护身体免受各种疾病的侵害，使人保持年轻健康。

总体来说，这些高蛋白的素食虽然没有肉类营养价值那么高，但是它们健康平衡的蛋白质和膳食纤维含量，以及丰富的营养元素，对于保持身体健康、促进新陈代谢、维护肌肉健康及养颜等方面具有相应的作用。在饮食上，建议大家多吃这些高蛋白的素食。另外，我们也可以根据自身的饮食习惯，适当的增加肉类的摄入量，保证营养均衡。最后，希望大家能够通过科学地饮食起到保障和增强身体健康的功效。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。在长期的发展中，它已经成为一个系统，在国外也有相当的声誉和影响力。中国有自己系统的食疗哲学和方法。如果我们想健康长寿，我们在平时也应该注意学习这些知识，从饮食疗法开始

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