各种花式米饭的做法,看完你真的会做饭了

暖暖海鲜饭

原料：虾6只，海虹3只，金蚝5只，大米g

做法：

1.先用虾头煮一锅虾头汤备用，汤里需加少量盐调味！

2.在锅里先把洋葱炒香，再把淘好的米放进锅里炒，边炒边不停的少量添加虾头汤，直至把米炒到半熟！

3.大米炒到半熟后，把准备好的海鲜摆放在米饭上！

4.把剩下的虾头汤倒入锅里，稍稍没过米饭即可

5.盖上锅盖煮至全熟即可！我用的塔吉锅，大概再煮五六分钟就全熟了！

咸鱼腊味饭

原料：大米克，咸鱼25克，腊肠1根，芦笋克，白砂糖5克，料酒10ml，食用油15ml，酱油15ml　　

做法：

1.把所有材料准备好。咸鱼用温水泡浸10--20分钟，以去除部分的咸味。取出切成小粒状。

2.腊肠洗干净，切成小粒。加入调料中的所有材料，拌匀备用。

3.芦笋去掉外皮，洗干净，切小粒。

4.大米洗干净，放进电饭煲中，加入适量清水。

5.煮至微滚，开始冒小泡时，加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。

6.盖上煲盖，煮至8成熟时，加入切好的芦笋粒，煮至饭熟即可。

三宝红薯炊饭

原料：大米1/2杯，桂格三宝燕麦1/2杯，中型红薯1个，水4/5杯

做法：

1.红薯削皮切小块，大米淘洗后沥干水份。

2.大米，三宝燕麦，倒进电饭锅内胆，加水，最后铺上红薯块。开煮～

3.35分钟后音乐响起，焖5分钟后开盖把饭翻松，开吃～

4.因为红薯含水，所以水量减少了1/5，如果没有放红薯，请用一杯水。

香菇腊肠焖饭

原料：香菇，广式腊肠，大米，胡萝卜，姜，老抽，料酒，盐，糖

做法：

1.香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝

2.腊肠放锅里蒸一下，拿切片或者切块都可以

3.锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香

4.下腊肠翻炒几下，下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味

5.将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香

6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，

7.继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴~~~）

青菜焖饭

原料：大米2杯，大头青2颗，胡萝卜1根，橄榄油适量，香油少许，盐适量　　

做法：

1.大米淘洗干净沥干水分备用。

2.大头青用清水浸泡5分钟洗净。大头青洗净切碎，胡萝卜切碎。

3.炒锅倒入橄榄油。倒入青菜胡萝卜翻炒片刻，变软加盐翻炒均匀关火。

4.把大米，和炒过的蔬菜倒入电饭锅内胆。加入所需量的清水。按下煮饭键。水的用量可比平常两杯大米的用量少见一点，因为青菜和胡萝卜也会有水分。

5.米饭煮好加少许香油拌均匀即可食用。

扁豆焖饭

原料：大米g，扁豆g，猪肉80g，葱姜适量，大蒜末适量，清水ml，老抽15ml，盐5g，玉米油适量　　

做法：

1.准备好克大米、克扁豆、葱姜和一块猪肉。

2.大米清洗两遍倒入电饭煲内加入毫升清水盖盖子插电源，选灶烧饭、、标准、长粒米按开始键，电饭煲开始工作。

3.将扁豆洗干净切小块，猪肉切丝，葱姜切碎。

4.炒锅烧热加入玉米油，油热之后加入猪肉丝煸炒。猪肉丝变色后加入葱姜爆香。

5.然后加入切好的扁豆翻炒，加入15毫升老抽翻炒均匀盛出，待扁豆变色加入5克盐，加入15毫升老抽翻炒均匀盛出

6.等到电饭煲进行到充分沸腾时，打开锅盖，将煸炒好的扁豆倒进去，铺平，盖上盖子。

7.剁一些蒜末备用。等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源，打开盖子将蒜末倒进去。用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。

杂蔬咖喱焖饭

原料：南瓜适量，娃娃菜适量，胡萝卜适量，洋葱适量，火腿肠适量，香菇适量，虾仁适量，金针菇适量，大米适量，咖喱块适量，食盐适量，豆油适量　　

做法：

1.将主料都切成小丁，注意的是香菇是事先过水焯好的

2.锅里坐油，油热后先炒洋葱爆香，然后将上以上小丁丁丢进去拌炒变色后加水和咖喱块（我是用了一量杯的大米，用了三小块咖喱块），再放入大米(生米哦）。水的高度要没过大米，要给它足够的水分和空间。

3.大火烧开后，冒出小泡泡，改小火慢慢炖，中间是不是的翻炒一下以防糊锅。

韩式泡菜豆芽牛肉焖饭

原料：牛肉，豆芽，韩国泡菜，香葱，青红椒，蒜末，韩式辣椒酱，生抽适量，白胡椒适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，芝麻香油适量

玉米淀粉适量　　

做法：

1.锅中放油，下腌好的牛肉炒致八分熟盛出备用。

2.下少许油，煸香蒜末和青葱的葱白段，下泡菜炒制。

3.加入豆芽一同煸炒。

4.倒入扒松的夹生饭（最好是隔夜的）翻炒均匀，然后加入水，位置大概菜和饭的一半即可，盖上锅盖闷他一会儿。

5.煮至饭熟软入味，加入青红椒段和牛肉翻拌，最后再根据自己的口味加入少许韩式辣椒酱和少许盐、鸡精、香油等，最后再翻拌均匀即可出锅食用。

虾仁焖饭

原料：大米1.5杯，虾仁克，番茄2个，小脆肠6个，洋葱1/4个，青椒1个，红椒1个，香菜1棵，蒜1瓣，盐，油

做法：

1.准备好所需材料；虾仁加点盐腌一下；番茄切碎；

2.洋葱切丝；脆肠切小块；青、红椒切丝；蒜切碎；香菜切小段；

3.锅内加油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用；

4.再加点油，倒入脆肠炒一下；加入青、红椒丝和蒜炒一会儿；

5.大米淘洗后倒入锅中炒干水分最好至开始变黄；倒入番茄碎炒匀至大米均匀裹上汁。

6.加入量大米的杯1杯水，加盖焖25分钟；然后倒入虾仁拌匀，再焖10分钟；加盐，撒上香菜段拌匀即可。

香菇海米酱油糯米饭

原料：糯米一斤，大米半斤，五花肉适量，香菇适量，海米适量，红葱酥适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，五香粉适量　　

做法：

1.糯米拌入大米，用水泡上两小时后，用压力锅煮熟。水的量大约超过米1cm左右。

2.香菇、五花肉切丁，海米用开水泡一下，切粒。

3.锅内倒入少许猪油，下香菇、海米，肉丁翻炒，最后下红葱酥继续翻炒，炒出香味，放料酒，老抽，生抽，糖，五香粉，少许水，煮至汤汁粘稠。

4.把煮好的馅料倒入米饭中，拌匀

5.煮米饭的时候可以一起煮些香肠，放在饭上，装碗。

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