扁豆炒虾酱,色香味俱全,咸鲜下饭美食天

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扁豆炒虾酱

这个季节的时令菜，是当地农家饭店的主打菜。

原料：扁豆、虾酱、鸡蛋、食用油、葱、白醋、鸡精、清水。

做法步骤：

第1步、扁豆摘洗干净。

第2步、切丝。

第3步、葱切碎。

第4步、热锅冷油。

第5步、油热放扁豆翻炒。

第6步、翻炒至扁豆变色，放小许清水，盖盖子煮几分钟。

第7步、汤汁快收干，放虾酱翻炒。

第8步、炒至虾酱变色出来香味。

第9步、洗鸡蛋。

第10步、打入鸡蛋。

第11步、翻炒均匀，放白醋。

第12步、放鸡精翻炒均匀即可。

第13步、装盘。

第14步、成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品。