扁豆去两边的筋
清洗干净
切丝备用，准备辣椒蒜末
油热下蒜末辣椒炒香
下扁豆丝翻炒，加一勺盐炒软
扁豆丝炒软放两勺米酒炒出香味，再放一勺生抽一勺蚝油翻炒均匀，倒一点水微微煮几分钟
扁豆丝炒好了，也可以用肥肉炒，会很香
