秋天,吃鱼不如多吃它,简单一炒太鲜了,营

秋天来临，扁豆成为健康的秋补佳品

初秋是我们进行秋季补养的最佳时机，而在众多的秋季食材中，扁豆成为了很多人追捧的食材之一。相比于油腻的鱼肉，扁豆既营养丰富，又口感清爽，是我们秋季健康饮食的首选。

扁豆作为一种蔬菜，其营养价值非常高。它含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、碳水化合物和纤维素等多种营养成分，对增强免疫力、排毒养颜、抗衰老、降低胆固醇等方面都有着极好的帮助作用。

此外，扁豆的口感鲜嫩，味道鲜美，吃起来清爽爽口，可以给我们的味蕾带来不一样的享受。因此，对于追求健康饮食的人们来说，扁豆绝对是初秋餐桌上不可错过的美食。

简单一炒，惊艳的扁豆美食

扁豆的做法多种多样，可以炒、焖、干煸、油炸等多种方式制作。今天，我为大家分享一道简单但却美味的扁豆做法，只需一炒即可满足你对美食的所有幻想。

准备食材：

扁豆、蒜瓣、酱油、蚝油、白糖、食用油

具体做法：

1.清洗扁豆：将扁豆放入盆中，加入适量的水和食盐，用盐水搓洗扁豆表面的干枯叶子，然后用清水冲洗干净。去掉扁豆的头尾，备用。

2.处理扁豆：如果扁豆过老，将其老筋去掉，以免影响口感。将整理好的扁豆对半切开，再切成细段备用。蒜瓣去皮，拍碎备用。

.调酱汁：准备一个碗，将适量的酱油、蚝油、少量白糖和少许水放入碗中，用筷子搅拌均匀成酱汁。

4.下锅烹饪：热锅倒入适量的食用油，放入拍碎的蒜瓣炒香。立即倒入备好的扁豆，开小火翻炒，炒至扁豆颜色翠绿。倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀。

5.出锅：将炒好的食材推至锅中央，盖上盖子焖煮约三分钟，使其入味并煮熟。最后收干底部水分，炒匀即可。

经过简单的烹饪，一道蒜香四溢、口感鲜脆的扁豆就完成了。它保持了扁豆本身的清爽口感和鲜美味道，而且还富含丰富的蛋白质，为我们提供了充足的能量。无论是配饭还是单独食用，都能让人食欲大开。

小贴士：

1、在吃扁豆之前，一定要确保将扁豆煮熟，以免引起中毒。

2.调味时不必再加盐，因为酱油和蚝油本身就有咸味，适量的白糖可以增加菜肴的鲜美度。

个人总结

扁豆作为秋季的健康美食，既营养丰富又口感极佳。它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还有降低胆固醇、增强免疫力等诸多益处。而且，扁豆的独特清爽口感和鲜美味道，给人带来了美食的享受。

通过简单的炒制，我们可以轻松地享受到扁豆的美味。这道蒜香炒扁豆不仅简单易做，而且营养健康，非常适合初秋的补益。希望大家能够尝试一下这道美味的秋季佳肴，保持健康的同时也能享受美食带来的快乐。