来啦,腊八周除了腊八粥,还有哪些传说

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今天是腊八节，俗话说‘过完腊八就是年’，腊八节到了说明离新年不远了，特别是今年，春节来的似乎比往年早了许多。临近年节，总有大大小小各种节日，而近年中国人对传统的节日的了解越来越少，同时随着西方的一些节日在中国盛行以后，传统节日的氛围也越来越淡。

对于腊八节许多人第一时间会脱口而出要喝腊八粥，可腊八节仅仅只有腊八粥吗？

腊八节是指农历腊月初八，又称法宝节，相传是释迦摩尼得道之日，是佛教的盛节之一。

相传佛陀时代，印度北部有十六国，基本上都是君主制。释迦牟尼的父亲净饭王是释迦族的首长之一，母亲是摩耶夫人。摩耶夫人在他诞生七天后去世，他由净饭王的续妃波阇波提抚育，自小被当作君主继承人抚养。十六岁立妃，在早期的一部经典中他自述青年时期与当时的贵族阶层的其他人一样，过着骄奢淫逸的生活，并对此习以为常。

而在当时十六国争霸的时代，释迦族不断受到强邻的侵略威胁，地位十分脆弱。作为没落部族的王子，面对国族暗淡前景，他有意为迦毗罗卫争取思想权威的地位，从而巩固刹帝利的统治。

加之幼年丧母，他自由便有敏锐的洞察力和自省力，而且受当时沙门思潮的影响，虽奢靡了一段时日，但他时常陷入对生死的思考中。

在享受过奢靡浮华，见识过生老病死，人间疾苦后他决定舍弃王位，入沙门普渡众生。

经过六年的苦修，释迦摩尼一直认为减少自身的欲望，远离以前的奢靡才能够真正得道，然而他六年来生活十分清苦，甚至每天只吃一麻一麦，渐渐变得形销骨立，身体十分羸弱。

终于他了悟到，沉迷享乐，声色犬马自然无法得到解脱；然而一味苦修，也只是在折磨自己的肉体而已，也无法得到永恒的精神，徒增执着。或许只有抛开苦乐，才能真正了悟。

想通之后，释迦摩尼走到尼连禅河，洗去身上的垢秽。河边有两个牧牛的少女，素日见他虔诚苦修，十分钦佩。这时见他愿意受献，便将用牛乳蒸成的乳糜奉上。

释迦摩尼每日食用乳糜，大概一月左右，已经恢复了以往的健硕。

之后，来到了菩提伽耶，在一株高大茂郁的毕波罗树下金刚座上，端坐思惟，发下誓愿：“我如果不圆成正等正觉的佛果，宁可碎此身，终不起此座！”

如此，释迦牟尼在菩提树下趺坐四十八天，时至腊月初七日，释迦牟尼默坐金刚座上，示现种种禅定境界，遍观十方无量世界，洞见三界因果。腊月初八日凌晨，他豁然大悟，得无上大道，成为圆满正等正觉的佛陀。

从此，腊月初八，本师释迦牟尼佛的成道之日，便成为佛教的一个盛大的纪念日，腊八节由此而来。

腊八节中的腊八粥各地的吃法食材都不同，虽然我国在腊八这天喝腊八粥的传统最早开始于宋朝，距今已有一千多年历史。

每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行，在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，也会在合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友，因此腊八粥也是一种寓意吉祥的食物，不限于腊月初八这一天食用。

当然，不同的地区煮粥所用的食材也不同，更有根据当地习俗演化而来关于腊八粥的众多‘周边’。

有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，那是由于有些人在初八煮，而有些人自初五就开始煮，食材中除了米还有五种豆子，所以又称为‘煮五豆’。

陕西地区的习俗是，腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖，还要赠送亲友，并且一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用，吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其‘年年有余’的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。

甘肃地区的习俗则是，传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过‘素腊八’，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它‘扁豆粥泡散’。

西北地区的习俗是，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收，而且，腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话，庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。

北京的腊八粥可以说是最为讲究的，掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝等……十几种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

无论是常见吃法，还是精细讲究的吃法，对于腊八粥的食材是没有限制的，大家对美食和节日的心意及传承寓意都在。

　腊八节这天除了腊八粥还有许多十分好吃的食物，每个地区都有自己对腊八美食的创造及纪念的方法。

腊八醋是在中国北方地区有的在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味，而且腊八醋不仅味道醇正，还久放不坏。

在东北有一道比较有名的小吃，叫做腊八蒜，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。用醋和大蒜瓣儿，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉，而且醋的酸味和蒜的辛辣中和以后，口味变得温和绵长，十分爽口。

腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。

制作方法是用上等小黄豆做成豆腐，切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。

西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。这种做法取自法宝节关于乳糜的传说，后来成为青海人的腊八粥，并在当地餐馆流行。

无论是佛教，道教还是帝王，乃至民间关于腊八节来历的种种传说，节日本身的意义在古代用于祭祀与庆祝，而现代的节日更多是一种纪念。

随着历史与各地文化的流传，庆祝和纪念节日的方法千变万化，不变的只是我们对传统的记忆及传承，即便它已经‘简化’了许多。

有些地方的饮食习俗对大部分人而言并不可取，我们只要了解就好，对于节日的期盼每个人都是一样的。