一种可以当菜吃的中药,补脾虚,化湿气,别

中医常说“脾胃乃是后天之本，是气血生化之源。”作为身体健康检测器的脾胃，不可谓不重要。脾胃好，气色优良，身体爽；反之，则面相差，百病生。由此可见，保护脾胃的健康尤为重要。

脾胃靠的是“养”，你每天吃的食物与脾胃息息相关。在日常的生活中，能接触到的、有益脾胃的食物中，有一种尤为特殊，它不仅是食物，还是一味中药，是蔬菜中的“健脾”冠军——白扁豆。

白扁豆有哪些功效呢？

白扁豆是一种生命力十分顽强的蔬菜，不论是架子还是树上，只要是能攀爬的地方，它都能茁壮生长，它的果实像豆荚一样，口感甘甜，十分受人喜爱。

白扁豆是药食同源的食物，有补脾和中、化湿止吐的作用。因此，这个三伏天，我们可以用它来补脾虚、化湿气。具体怎么做呢？

补脾虚

一般患有脾胃疾病的中老年人群，通常会有积食、消化不好等症状，而白扁豆由于其属于脾胃经，且味道甘甜，故而，可以中和此症状，从内部调节。

除此之外，经研究显示，白扁豆还可以抗菌消暑，可以减轻热出汗，口干等症状。

淮茯扁豆汤

材料：茯苓、扁豆、红枣、枸杞

制作方法：

1、先将茯苓洗净切片备用，再将扁豆洗净后，浸泡0分钟至1小时，然后沥干备用。

2、锅中加入适量的清水，放入淮山茯苓粉，用中小火煮15分钟。加入扁豆、红枣和枸杞，继续煮10分钟。

、根据个人口味可以加入适量的冰糖，继续煮2-分钟至糖溶解。关火后稍作冷却，即可食用。

化湿气

由于白扁豆算是一种补虚的中药，是豆科植物扁豆的干燥成熟种子，故而，它在祛湿上也有着一定的功效。

并且它在祛湿的同时还不会损伤我们的脾胃，这是因为白扁豆气味芳香，食性平和，可以化湿，这在中医上叫芳香化湿。

但，在食用上，祛湿一定要用炒过的，这样不仅祛湿好，还不伤脾胃阳气。

而且，炒白扁豆就是一道很好的菜，不仅能清热解毒，还能为我们补充平时所需要的微量元素。

炒白扁豆

功效：炒好的白扁豆具有补脾虚、化湿气的功效，在中医中被广泛应用。它含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿通便的作用，可以帮助消化、减轻湿气带来的不适。

制作方法：

将豆子清洗干净倒入锅中炒熟即可。

炒好的白扁豆具有浓郁的豆香，适合高温天食用，通过清热下火的方式来中和湿气，防止热毒在体内堆积。

好了，我说的这几样，大家可以自己在家试试。