藏在身边的祛湿猛将,建议中老年一周吃

2025/5/5 来源：不详

“一岁一端午，一年一安康”，今年的端午节要比往年都来得晚一些，主要是因为闰二月的原因，导致端午节在夏至之后。

端午才过这天气就开始变得越来越热，而且还有不到20天就将迎来今年最热的三伏天，今年的三伏天是从7月11日开始。

每年一到暑热难耐的时候，大家都想着排除体内的湿气，因此生姜也成了这个季节的抢手货，不过除了生姜以外，藏在身边的种“祛湿猛将”，价格便宜又好吃，建议中老年：一周吃二次，润肠祛湿，轻松一夏天。

1、茴香

茴香是一种药食同源的蔬菜，对于脾胃虚弱，以及体内湿气重的人都可以经常吃点，茴香中的芳香物质有发散作用，炎热的夏季适当吃点茴香，对于中老年人还是非常有好处的。

推荐菜谱：茴香猪肉饺子

1.猪肉（二肥八瘦）的斩剁成馅，加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲。

2.茴香摘洗干净后去除老根，然后顶刀切成细末，加入盐拌匀腌制一会，把茴香中的水分杀出来，攥干后备用。

.把攥干水分的茴香加入猪肉馅中，淋入香油拌匀，然后跟肉馅一起拌匀。

4.饺子皮中包入茴香猪肉馅，封紧口以后入沸水锅中，煮三个开至饺子鼓肚浮起后捞出即可享用。

2、扁豆

每年的端午过后，市场上售卖的豆角品种越来越多，其中肥厚的扁豆便宜又美味，扁豆中富含植物蛋白和多种微量元素，食用时可以起到健胃祛湿，正是这个季节的应季好食材。

推荐菜谱：扁豆烧鱿鱼

1.扁豆摘洗干净，斜刀切成菱形块，鱿鱼去除内脏，挤去眼睛和牙齿，撕去表皮后搓洗干净，然后改上十字花刀，切成小块。

.锅中烧水，水开后下入扁豆焯烫，焯烫至扁豆颜色翠绿后，把鱿鱼也入锅，焯烫至鱿鱼蜷缩以后捞出过凉。

4.锅中入油下入花椒粒和一瓣八角，用小火炸香后捞出，下入葱姜蒜爆出香味，把过凉的扁豆入锅翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油，加入少许白糖和十三香炒出香味。

5.把过凉后的鱿鱼入锅跟扁豆一起翻炒均匀，加入盐、蚝油和胡椒粉调味后即可出锅享用。

、冬瓜

冬瓜是物美价廉的夏季好食材，冬瓜中富含维C和可溶性膳食纤维，可以消肿除湿，而且热量很低，特别适合爱美怕胖的人士食用。

推荐菜谱：冬瓜排骨汤

1.排骨放入清水中漂洗去血水，入凉水锅中烧开，撇净浮沫后捞出洗净，然后入高压锅中，加入葱姜块、料酒和一瓣八角，盖上高压锅盖压至排骨软烂，冬瓜去皮和瓜瓤后洗净，然后切成薄片。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入冬瓜片翻炒均匀，炒至冬瓜变软后烹入料酒。

.把压好的排骨捞出入锅，跟冬瓜片一起翻炒均匀，让排骨的油脂渗入到冬瓜中。

4.把压排骨的原汤捞去残渣，然后倒入锅中，大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠冬瓜软烂后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。

入伏以前也是除湿的关键期，这个时候中老年人除了要少吃寒凉的食物以外，也要多吃一些藏在身边的“祛湿猛将”，以上三种食材价钱便宜又美味，建议中老年一周吃二次，驱除湿气，一身轻松。