它堪称天然祛湿菜,5月初最鲜嫩有了

扁豆是我们餐桌上常见的蔬菜，口感清脆爽口略带回甘，特别开胃下饭！扁豆的烹饪方式多种多样，较为经典的做法有扁豆炒肉丝，扁豆焖面等等......

从营养角度看，扁豆也是极好对的蔬菜，堪称“天然祛湿菜”。我们隔三岔五吃一次，有安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

5月初扁豆的口感最鲜嫩!哈妹分享大家3道好吃的扁豆做法，有了它不用愁剩饭哦！

素扁豆焖面

by蓝月亮3

配料:

面条g、扁豆g、玉米油适量、蚝油一勺、酱油一勺、盐少许、香葱两棵、蒜5瓣、糖少许、味精少许、香油少许、水ml

烹饪步骤:

1.准备面条，扁豆摘掉筋，掰块洗干净，葱蒜切末。

2.锅里加油烧七成热，放入蒜末和一半的葱末炒香。

3.下入扁豆炒至变翠绿。

4.加入水、酱油、蚝油、盐大火烧开。

5.铺上面条，盖上锅盖，中小火焖上15分钟。

6.最后加入葱末、味精炒匀，淋入香油即可。

7.开吃！

香辣扁豆丝

by涛哥的菜

配料:

扁豆克、五花肉克、蒜子20克、辣椒10克、盐8克、味精3克、鸡粉3克、生抽20克

烹饪步骤:

1.将扁豆洗净，两头去筋，切丝，蒜子切片，辣椒切粒，五花肉切丝

2.锅中下油10克，大火热油七成，倒入扁豆丝炒至八成熟，加入盐5克，翻炒均匀，倒出备用

3.锅中下油5克，大火热油七成，倒入五花肉丝

4.炒香后加入蒜片，辣椒粒爆香，倒入炒至八成熟的扁豆丝

5.加入盐3克，味精3克，鸡粉3克，生抽20克，翻炒均匀至扁豆丝断生，即可出锅

红椒扁豆

by蓝调雨儿

配料:

扁豆克、红椒适量、油适量、盐适量

烹饪步骤:

1.扁豆去筋，清水洗净

2.扁豆掰成段儿

3.热锅凉油，煸炒红椒，加入扁豆，盐

4.扁豆盖盖，焖15分钟变软

5.来香哈一起交流吧！

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