健康环保每日一素香菇扁豆

主料：扁豆角g香菇6朵红椒30g

辅料：油适量盐适量蔬菜精·蘑菇精适量白糖2g生抽15ml姜适量

步骤：

1.香菇提前泡发至软，扁豆洗净切菱形片。

2.锅中水烧开放入扁豆焯烫3分钟过凉备用。

3.炒锅倒油爆香姜。

4.倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。

5.加入盐和糖继续翻炒。

6.加入少许生抽。

7放入红椒块翻炒。加少许蘑菇精，蔬菜精精翻炒均匀关火。

小贴士：

扁豆角要焯烫一下在食用可去除一些有害物质，焯烫的时候水中加点盐和食用油，会使豆角碧绿。这是一道快手菜，所以豆角要提前焯烫可缩短炒制的时间。