巴西佳节食品小扁豆营养

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在巴西的圣诞节和新年期间，人们常常会准备大餐庆祝，而在这个时节，餐桌上常常会出现一种“小扁豆”（LENTILHA），据说在新年夜吃这种豆子可以带来好运气、健康和财气。实际上，这种小扁豆营养丰富，对健康非常有益。身体好，自然一切都会好起来！

小扁豆也叫兵豆，或是滨豆。外形扁薄，表面平滑，市场长通常有浅红、黄、黑、绿、灰褐等色。

小扁豆含有丰富的蛋白质和维生素B，含铁量也是其他豆类的2倍。想要补血的人可以多吃小扁豆。小扁豆中还含有大量的叶酸，叶酸对女性非常重要，可以降低胎儿畸形率，对于男性来说可以提高体力，如果经常有疲劳和困倦感，可以吃些小扁豆来加强体力。深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，抗衰老。同时，它还有丰富的食物纤维，具有治疗便秘，降低胆固醇的功效。

与很多豆类一样，小扁豆要煮熟煮透才可以食用。

在巴西，小扁豆有很多种食用方法，可以与米饭同煮，也可以做粥，还可以煮熟之后伴成沙拉凉菜，或者做成酱料配意面。

小扁豆不仅是圣诞和新年大餐中讨彩头的菜肴，也非常有营养。在日常的饮食中不妨吃点小扁豆，让健康与好运常伴身边。

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