日本杂志猪肉炒扁豆的做法中日双语

-本文章出自日本杂志《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》-

编辑

小麦·主播

宝物果

生のままじっくり炒めて香ばしく　

豚肉とインゲンの炒めもの

生炒爆香

猪肉炒扁豆

材料（2人分）

材料（两人份）

豚バラ肉（薄切り）１５０ｇ

猪五花肉（切成薄片）g

いんげん１００ｇ

扁豆g

じゃがいも１００ｇ

马铃薯g

しょうが（みじん切り）小さじ1

生姜（切丝）一小勺

しょうゆ大さじ１

酱油一大勺

かつお節大さじ１（ｇ）

柴鱼一大勺

ごま油小さじ１

麻油一小勺

作り方做法１.材料を準備する1.准备材料①豚肉を2cm幅に切る。切った後、炒めやすいようにほぐしておきます。①把猪肉切成宽两厘米左右的薄片。给切好的猪肉做个马杀鸡使肉质更松软易炒。②いんげんはたたいて３等分に切る。包丁の腹でたたくと少し割れて、生のまま炒めるとき、火が通りやすくなります。②把扁豆拍一下切成三等分。用刀背拍一下扁豆后会裂开，生炒的时候会比较易熟。③じゃがいもは皮つきのまま5㎜角の棒状に切る。火の通り方がそろうように、いんげんと同じくらいの太さに切ります。③马铃薯带皮切成横截面约为5mm的条状。为了受热均匀，要切成和扁豆同等的厚薄。2.炒める2.炒①フライパンを熱し、豚肉を中火で炒める。バラ肉の脂があるので、油は不要。色が少し変わり始める程度に炒めます。①预热平底锅后用中火炒猪肉。因为五花肉有脂肪，所以不需要加油。炒到猪肉颜色开始变化。②じゃがいも、いんげんを加えてよく炒める。火が通ってしんなりするまで、じっくり炒めましょう。②加入马铃薯和扁豆慢慢炒至变软。③じゃがいもに火が通ったら、しょうが、しょうゆ、かつお節を順に加えて炒め、ごま油を加えて仕上げる。味つけはしょうゆでシンプルに。かつお節がよく合い、一層香ばしくなり、うまみもプラス。③马铃薯熟后依次加入生姜、酱油、柴鱼干炒，上锅前加入麻油。用酱油简单调一下味即可。加入柴鱼干后会更香更鲜。

今日のポイント

今日要点

★いんげんはたたいて、

3等分に切ります★

★把扁豆拍一下切成三等分★

★かつお節は炒めて

香りを出します★

★把柴鱼干炒出香味★

翻译：hotaru图文：宝物果

以上就是今天杂志的全部内容，

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