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吃腻了清炒扁豆？试试这个新做法，鲜香脆嫩，营养加倍，好吃。大家好，今天要给大家分享的是，扁豆丝炒肉末，扁豆是一种药食两用植物，营养成分丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等多种营养物质。

用料：新鲜扁豆适量（尽量选扁一点的里面的豆子还没长成的那种），猪肉末少许，生抽，老抽，剁椒，白糖，盐，胡椒粉，大蒜，食用油。

做法：肉末加入一点点盐，半勺生抽，少许老抽，少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。大蒜切碎备用。

锅中烧开水，放入洗干净的扁豆，焯水2分钟，然后捞出过一下凉水。（扁豆一定要煮熟透才行，不然会有毒素哦）

焯好的扁豆沥干水分，斜切成丝。

锅中倒入少许油烧热，下肉末翻炒至变色，接着放入切碎的大蒜翻炒出香味

倒入切好的扁豆丝，翻炒片刻。

加一小勺盐，少许白糖，一勺剁椒，翻炒均匀，出锅装盘即可。

上桌开吃了，吃腻了清炒扁豆？试试这个新做法，鲜香脆嫩，营养加倍，您也来试试吧！