每天菜谱多个它,营养高于鸡蛋和牛奶,孩子

现在的家庭，多数的宝宝妈妈们都是围着孩子和厨房转，每天买菜的焦点都以孩子为主，孩子适合吃什才会长高，孩子吃什么才会长得比较壮实一点，吃什么才会变得聪明，这些成为不少妈妈们选择菜谱的焦点。

那么究竟什么样的食材才是最适合孩子的呢？鸡蛋含有丰富的蛋白可以有助于孩子长身体，很多家长都会选择它；牛奶那就更不用说了，基本上每个家庭都会为孩子准备上牛奶，因为它既能够有利于宝宝的睡眠，还能够为宝宝补充一定的钙质，以上这两种东西，基本上属于每个家庭经常会准备给孩子的食物，这也是相对较为普通和普遍的。

今天要提到的这个材料却很少被家长所重视，因为它是一种蔬菜，家长日常生活也经常忽略将它提供给孩子，那么到底是一种什么样的食材呢？其实啊，它也是厨房经常会见到的一种蔬菜，那就是扁豆。

不少家长听到扁豆二字会充满了惊讶，这扁豆孩子怎么可能喜欢吃，有多少孩子愿意吃它？看着那么不起眼，能有什么价值，大家可别太不以为意，它不单纯只是菜，它其实还是一剂药材，在不少中医眼中，它更是一个宝，它对脾胃的调理能够起到很好的作用，同时它还能够去除暑热湿气，除此以外，它还具有很多的营养成分，每天吃上一盘它，赛过10个鸡蛋和10杯牛奶。

记得在我小的时候，由于家里条件不太好，基本上吃的食物都是依靠爸妈的双手劳作获得，在我家的小院子周围，就有种扁豆，不过扁豆的这种作物和南瓜长得有点像，都能爬墙。它的生命力特别旺盛，基本上不怎么需要打理，除了不用打理这点好处外，它还能够开出淡紫色的小花，成了一道美丽的风景。

记得过去，每到了秋天，就会和一群伙伴们去院子里玩，翻墙摘扁豆的事情经常发生，为此常常搞了满身泥，当时年少，并不知道原来这东西居然是一件宝。

据科学研究发现，扁豆的营养种类相当的丰富，除了蛋白质以外，还包含有糖类、钙、铁、磷等。而且它的营养成分的含量远远高于牛奶和鸡蛋，这还真的是不看不会了解，一看真傻掉。如此不起眼的一个豆子，居然有这么高的营养价值，而且即使大量食用的话，也不会导致肥胖或者是三高，确实是一个好东西。

那么如此宝贝东西，得此物者，要如何来享用呢？不妨试试，扁豆丝。

第一步，将扁豆挑清楚，洗干净，所谓的挑清楚是因为它有时候会被虫子咬过，因此要将有咬过的部分摘掉，还要去除两边的丝，处理干净后，再拿清水浸泡下，切丝。

第二步，将洋葱去皮后洗干净切丝。

第三步，起一锅，加入油，待油热后，加入洋葱丝，炒出香味后，加入扁豆丝。

第三步，往锅里加入酱油、糖继续炒，加入一定量的水，炒到水分干后，再加入适量的水，反复炒，直至炒熟。

这样一道素炒扁豆丝就这样做好了，不过要提醒各位的一点是这个扁豆丝一定要煮熟透，如果没有炒熟的话，是会出现中毒的情况，所以大家在煮的过程中，不要嫌麻烦，要反复加水，直至完全熟透，宝妈们，你们学会了吗？不要再单纯地给孩子准备牛奶或者鸡蛋了。每天为孩子备上这样一盘菜，可要胜过多少鸡蛋和牛奶。