焖面精华在汤汁,夏天学我家这么做,劲

焖面精华在“汤汁”，夏天学我家这么做，劲道入味，不粘团不糊锅

我平时也喜欢吃各种美食，尤其是各种菜，扁豆都是很喜欢吃的一道菜，通常都是直接清炒，或者是和肉一起炖。其实扁豆还可以用来焖面，这种焖面绝对好吃得不得了，吃过一次就会上瘾的。不仅仅是味道好，关键烹饪的方法也简单易学，等于是饭菜一锅出来了，胃口大的话可以一次性吃上两大碗，比普通的煮面条好吃多了。面条的挑选很重要，直接跟卖家说做焖面的，那样就会给你硬一点的不容易黏糊的面条，这样做出来更好吃。

扁豆焖面

手擀面，五花肉，扁豆，胡萝卜等

1、还是要先将所需的材料都备齐，胡萝卜和土豆洗净之后切成滚刀块，扁豆要先摘去蒂和筋丝，摘好之后再掐成段，五花肉喜好之后切成片。擀好的腼腆拌一点油，然后再抖散，这样就不容易粘在一起了。还要准备少量的八角，桂皮，姜蒜洗净后切片，另外再切一些蒜粒。

2、食材都准备好接下来开始炒菜了，在锅里放油加热，先将姜蒜放进去炒香，接着是放五花肉一起炒，尽量是将五花肉里面的油煎出来，这样吃的时候不会很油腻。

3、接着放入八角和桂皮，继续的翻炒，要炒到五花肉有点微焦的程度。开始将扁豆，胡萝卜和土豆一起放进去，还是继续的翻炒。

4、要翻炒到土豆呈半透明的状态，这样就开始加水了，水量不要加多了，差不多没过食材就可以了。还要根据口味添加适量的生抽，老抽，料酒，白糖，加好之后大火煮几分。

5、拿一个干净的小碗，将锅里炒菜的汤汁盛出来一小碗备用。将拌过油的面条抖散，然后放在食材上面，盖上锅盖焖6分钟。

6、焖好之后再将锅盖打开，将小碗里面的汤汁沿着锅的四周淋下去，再将锅盖盖起来，继续的焖几分钟。

7、等到锅里的汤汁差不多焖干了，这样就表示差不多了，再将之前切好的蒜粒加进去，转成大火翻炒一分钟，让面条和食材很好的融合在一起，这样就可以关火了，直接将食材盛出来即可。

1、面条最好是那种手擀面，这样吃起来会更加的有嚼劲，提前要在面里面拌一点食用油，这样不会粘在一起，很容易就抖散了。

2、焖面的时候不要着急，要将食材都焖熟了，这样也会更加的入味。喜欢汤汁的话可以多加一点水。

贪吃的小白兔