家常篇椒丝扁豆的简易做法

文/千丝食谱

小厨提示：椒丝扁豆，是一道含有蛋白质，碳水化合物，还含有毒蛋白，所以我们在炒这道菜的同时，咱们一定要注意炒熟之后才能食用，否则会出现食物中毒的现象。

这道菜的做法很简单，只要我们把原材料准备好。

一：准备材料

青椒两个，红椒一个，扁豆二两，食用盐需要5克，味精需要3克，生姜需要5克。

二：简单做法

1、将洗干净的扁豆、生姜、辣椒都切成死丝。

2、起锅烧水，待锅中的水烧开之后，把扁豆丝放入锅中焯水，焯水之后再把扁豆捞出来沥干水分。

3、热锅烧油，油烧热之后，将姜丝、扁豆丝、辣椒丝倒入锅中翻炒至七分熟，再将调料放入锅中随着扁豆翻炒均匀就可以出锅了。

椒丝扁豆的评价

好处：可以防癌抗癌，当然也适合一般人群食用，尤其是男性朋友。

坏处：说到坏处就是这道菜对于经常腹泻的人群是不能食用。

椒丝扁豆的分析

1、营养丰富，含有热量、粗纤维。

2、适用于脾胃虚弱、白带异常以及夏季暑湿引起的胸闷等病症。