伏天除湿食物扁豆功效首屈一指

　　伏天难熬，不仅仅是因为阳气鼎盛，暑热蒸腾。此时雨水增多，氤氲熏蒸，水气上腾，湿气极盛。湿邪最易伤脾，高温、低压、高湿度的作用，常使人感到头目昏重、胸中烦闷、四肢无力，苦不堪言。

　　对此，在清热解暑的同时，还须化湿祛湿。在应时蔬菜中，首屈一指有此功效的，当属扁豆。

　　扁豆药食兼优，素有“豆中之王”的美誉。中医认为，扁豆性平味甘，具有健脾和中、消暑化湿的功效。

　　适宜于暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下、小儿疳积等症。

　　伏天食用扁豆以制粥为佳，既祛湿，又补水，并且给养，可谓一举三得。

1

扁豆粥

白扁豆60克，粳米克，同煮为粥。

适用于脾胃虚弱、呕吐、暑湿泄泻、慢性肠炎、痢疾、糖尿病、食欲不佳等病症。

最宜夏秋季食用，也可作为老年人的补益之品。

2

扁豆淮山粥

扁豆、淮山、粳米各克，同煮粥食用。

有健脾养胃、祛湿止泻作用。

适用于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏薄、小儿消化不良等症。

3

扁豆荷叶粥

扁豆30克，粳米50克，新鲜荷叶1张，白糖适量。将粳米与用水浸胀的扁豆一起放入锅内，加水0毫升，先武火煮沸，后文火煮至粥将熟时，把新鲜荷叶盖在粥上，再煮片刻，然后停火，闷3分钟，将荷叶去掉，加白糖调和即成。

本粥具有解暑化湿之功。对于暑热呕吐之症有良效。

4

扁豆胡萝卜粥

扁豆60克用水泡胀，胡萝卜60克切丝，粳米克洗净，共入锅，加水0毫升，煮熟食用。

本粥具有健脾和胃、顺气消积之效。适用于肠胃不和、食少呕逆、脾虚泄泻等症。

文/四川副主任医师宁蔚夏

通讯员王爱琴

图/源自网络

推荐文章：便秘不妨试试这三款食疗方既能食用又被列为上品药，它的食疗方赶紧收藏吧！推荐三片叶食疗方，让你夏季养生治病不发愁睡不好别着急五款食疗方助你睡得美美的预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇