食谱一点肉都不放的素烧扁豆,想要烧好吃按

2022/7/25 来源：不详

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做家：罗生堂

咱们即日来一个素烧藊豆，别看这菜简朴，不过做好吃的推绝易，这边的办法我集体依旧挺得意的，滋味很不错！固然依气节如今曾经没有藊豆了，不过咱们依旧能吃上，然则滋味越来越淡了云尔，对付吧，如今人性都淡如水了，况且吃食呢？

主料：藊豆克

调料：酱油5克盐2克蒜两瓣花椒二十粒

藊豆择去筋洗净后掰成小段，炒锅放适当油，烧热后下藊豆大火煸炒一分钟

尔后放花椒再煸炒半分钟

接着放蒜片和盐煸炒半分钟

放适当水烧开后转中小火盖锅盖焖相当钟左右

把水耗的差未几的时刻，放酱油大火炒半分钟出锅便可

跋文：

全豹这么几步，每一点都挺要害，放水以前要把藊豆煸炒的表面发绿了才行，放花椒是提香去豆腥，放蒜也是提香。

盐要烧以前放，云云在烧的经过中能入一些滋味，烧藊豆的水不能太多，那样炒出来的藊豆水气太大不好吃，大抵放克左右就差未几了，烧的时刻也不能过小火，云云水气耗费的慢，也不好吃，哪怕把水耗干后发觉藊豆还没有熟透再加一点水都不要一下把水放多了，紧记。

依旧即是烧藊豆的时光宁多勿少，藊豆倘使炒半生不熟是有毒的，很危险！

结尾感想差未几熟了，就要开大火炬过剩的汤汁收了，酱油在结尾把汤汁收的差未几惟有一些油的时刻再放，这时会把酱油的芬芳引发出来，而酱芬芳也会把藊豆的还保存的一些豆腥和晦涩之味完整去掉，酱油不能多了，这边放然则起到去异味提香的效用，并不是上色也许是补充咸味的用处。

这个菜做出来后是纯洁利索的，不能有过剩的汤，然则一些的油水混杂物在盘底才行，这菜看着简朴，跋文我然则没少写啊！

我的第一册美食书，指望众人喜好！

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