豆角炒肉怎么做才好吃先焯水还是直接炒大厨

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豆角炒肉，是一路分外可口的家常菜，豆角鲜嫩入味，肉片香而不腻，也恰是由于它的这些特色，以是我们在一些饭铺里，和本人的家庭生计中，每每能看到豆角炒肉，这道菜的身影，然则，我们有些挚友本人在家做的，豆角炒肉，豆角不入味，肉片腥气又难吃，原来管理的，缘故很简明，即日呢，我就分享给众人，豆角炒肉，最无误的做法，保证让您做出的口感和滋味，都和饭铺里的同样好吃。

首先是原材料的筹办。

新鲜的长豆角克，五花肉克，大葱一些，老姜一些，大蒜一头，八角一颗，蚝油一些，生抽一些，老抽一些，精盐一些，鸡精一些，味精一些。

接下来是这道菜的制做历程。

1、首先我们将新鲜的长豆角择洗明净后，去掉双方干黄的根部，尔后将其切段备用。众人仔细，长豆角是最恰当做豆角炒肉的，若是众人确实买不到，也能够换成云豆角，和藊豆角。做法都是类似的，我们众人必定要仔细。

2、接着，我们筹办这道菜的配料和料头，首先，我们将五花肉克，切成薄片备用，众人仔细，这边的五花肉切得越薄越好，如许才具在炒至的时分，让其充足地释放出香味，接着我们将大蒜切成蒜片，老姜切成姜片，大葱切成葱花，放在空碗中，接着再放入八角一颗，接下来我们发端上火制做。

3、首先，我们将锅烧热，插手一些的凉油润锅，如许在煸炒五花肉时，更谢绝易粘锅。接着，将五花肉放入锅内煸炒至变色后，再插手料头炒香，炒出香味后，直接将长豆角光，放入锅内，翻炒一分钟，众人仔细，这一步的目标是让，长豆角吸足五花肉和料头的香味，使其成菜的滋味更好吃。

4、接着一分钟后插手蚝油5克，生抽3克，老抽3克，精盐3克，鸡精一些，味精一些调味，调味后，将其翻炒平匀，将五花肉和长豆角平匀的炒至上色，接着插手两勺净水，将五花肉和长豆角，烧至二分钟，待汤汁渐少时，便可出锅装盘成菜。

接下来是这道菜的制做重点。

1、豆角炒肉，有人焯水有人直接炒？原来都错的，理当先把五花肉和料头炒香后，直接将长豆角放锅内，翻炒一分钟，如许能让长豆角吸足五花肉和料头的香味，使其成菜的滋味更好吃，这才是无误的操纵环节，众人必定要服膺。

2、豆角炒肉，用长豆角制做最恰当不过，若是确实买不到长豆角，我们也能够用藊豆角替代，操纵环节都是类似的，这一点，我们众人也要同样仔细。

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