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1、彩椒口蘑

材料：

彩椒（红椒、黄椒），口蘑，酱油，植物油

环节：

1、口蘑去蒂，切成片

、彩椒切成滚刀块

3、锅中倒入适当的油，下口蘑翻炒

4、口蘑快熟的时分，插手彩椒和酱油继承翻炒

5、彩椒和口蘑微焦就能够关火起锅了

、伊人乌冬

材料：

乌冬面，西葫芦，西红柿，干香菇，鲜香菇，姜丝，花生酱，生抽，植物油

环节：

1、西葫芦和西红柿洗净切片

、干香菇泡发，切片。鲜香菇切十字刀

3、锅中倒油，倒入香菇炒香

4、倒入姜丝和花生酱，继承翻炒

5、插手西葫芦，插手水焖煮

6、插手乌冬面一起煮。乌冬面善透今后，插手生抽调味。

7、插手西红柿，就能够起锅了。

3、素蚝油双花

材料：

西兰花00克、菜花00克、胡萝卜半根、鲜香菇4朵、素蚝油汤勺、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、淀粉一些。

环节：

1、花菜洗净掰成小朵、胡萝卜去皮切成小一点的滚刀块、香菇切块。3、素蚝油里插手白糖、黑胡椒粉、淀粉。4、加水和谐成碗汁。5、锅内加水烧开下入胡萝卜煮一分钟。6、下入散菜煮开。7、下入香菇煮开。8、末了下入西兰花煮开。9、捞出过一下冷水。10、热锅凉油，倒入碗汁煮至开锅。11、倒入菜翻炒平匀便可出锅。

4、地三鲜

材料：

洋芋g、茄子g、青椒g、水淀粉大勺、金兰酱油1小勺、盐1/4小勺、植物油适当、花椒、姜适当

环节：

1、茄子、青椒切块，洋芋切片，插手生抽和盐混杂平匀；

、锅内热油，放入洋芋，茄子，青椒，炸过一遍捞出备用；

3、锅内留一些底油，放入花椒、姜末炒香，再倒入炸好的三鲜疾速炒匀，放入生抽和盐，插手水淀粉勾芡便可出锅。

5、酸辣洋芋丝

材料：

洋芋、干尖椒、生姜、花椒、盐、味全高鲜、胡椒粉、糖、醋适当

环节：

1、洋芋刨皮切细丝，用净水泡一下，而后冲刷洁白，如此炒出来的洋芋丝口感对比脆，不过水的洋芋刚切出来即刻就会黑了，干尖椒剪好备用（注：正统的川派洋芋丝还要加花椒，但坨坨爸不喜爱吃花椒，是以我就没放，倡议不把稳花椒滋味的诤友回家本人做的时分仍是加之花椒的好，那样出来的滋味会很不相同）

、油锅烧热，下入干尖椒（花椒）炒香，还可插手生姜末，依据各人丁味

3、至干尖椒有些变色时下入洋芋丝翻炒，加一勺半盐，小批鸡精，胡椒粉，半勺糖，半锅铲醋，疾速翻炒几下，就能够出锅了，万万不要炒太久，不然就塌锅不好吃了

6、时蔬卷饼

材料：

卷饼皮四张，生菜一棵，牛油果（酪梨）一个，彩椒一个，平菇适当，圣女果几个，杏仁片（或其余坚果）1大匙，黄芥末酱（或其余喜爱的酱）1大匙，盐1/小匙，黑胡椒粉一点点

环节：

1、悉数蔬菜洗净，把须要炒熟的平菇撕成条，彩椒切条，放入加了一些油的锅中炒熟，加一些盐和胡椒粉调味，其余生食的蔬菜，圣女果切开，牛油果去皮去核切片待用。杏仁片用平底锅小火干烤香待用。

、取卷饼皮（卷饼皮便是做墨西哥卷的那种，大型超市或淘宝都很简单买到，自身是熟的，吃的时分热一下便可，冷冻可保管许久）放入加热好的平底锅中加热两面烤软待用。首先在饼的宗旨抹上黄芥末酱（是芥末籽做的酱，不这天本拾掇里的青芥末哦）而后铺上生菜，摆上炒好的平菇和彩椒，切好的圣女果和牛油果，撒上烤好的杏仁片，从一端卷起，卷的紧一点，而后斜切两段便可

7、红烧洋芋

材料：

洋芋一两个、胡萝卜一根、香菇四五朵、盐1/小匙、金兰酱油大匙、冰糖三四粒

环节：

1、洋芋胡萝卜去皮切滚刀块，香菇去蒂切块

、锅烧热，下油，下入切好的洋芋胡萝卜和香菇翻炒一下

3、加水将近没过洋芋，中小火烧十来分钟

4、尝下洋芋熟了没有，加盐，酱油和几块冰糖调味翻炒，收汁浓稠便可出锅

8、松仁玉米

材料：

速冻甜玉米粒一包、速冻青豆适当、胡萝卜半根、松仁大匙、盐1/小匙

环节：

1、速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需把玉米粒用刀切下，而后放入沸水锅中烫两三分钟煮熟捞出，而后过凉水，青豆也是如此。胡萝卜去皮切成和玉米粒巨细差未几的丁

、锅烧热下一些油，假设用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒疾速翻炒几下，插手盐炒匀调味便可。假设用熟松子的话末了再放便可

9、煎西葫芦

材料：

西葫芦、盐、孜然粉、辣椒粉、盐、植物油适当

环节：

1、筛选不太嫩的西葫芦，切成5MM左右的厚片

、平底锅烧热下一些油，把西葫芦片码入锅中，小火煎，一面煎个两分钟翻面再来两分钟便可

3、西葫芦装入盘中，撒上盐，孜然和辣椒粉

10、素咖喱饭

材料：

洋芋、青椒、西红柿、青豆、工研咖喱块、盐

环节：

1、洋芋切滚刀块，青椒切片，西红柿切块。鲜玉米粒与大米一起进电饭锅

、锅内放一些油，把切好的蔬菜放入翻炒，而后插手没过蔬菜的水缓缓炖，洋芋熟后插手咖喱，盐

3、米饭熟后装入小碗压紧而后扣到盘上

11、清炒山药木耳

材料：

山药克、木耳（发好）50克、盐、味全高鲜、植物油适当

环节：

1、木耳发好今后洗洁白，撕成巨细适合小片

、山药切片，没入水中

3、锅子烧热后倒入油，把山药赶快滤水，倒入锅里大火疾速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下

4、关火，插手盐、味全高鲜，借用余温再炒两下就能够盛盘了

1、粉丝蒸丝瓜

材料：

丝瓜一根、粉丝一小捆、茶树菇一把、姜末大匙、油大匙、金兰酱油大匙、盐1/小匙、糖1/小匙

环节：

1、大匙酱油和1/小匙糖1/小匙盐混杂平匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，平匀铺在盘子底，浇上小匙方才气好的汁

、接着把提早浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，自然假设有新鲜的茶树菇更好，再浇上小匙调好的汁

3、丝瓜去皮也切成段（先切成几段，而后竖着再切开，假设籽太多可去掉一部份籽）铺在茶树菇上，把余下的调味汁浇上粉

4、锅烧热下大匙油，下入大匙姜末小火煸至姜末干酥，而后将这个姜油平匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟便可

13、腐乳空腹菜

材料：

空腹菜一捆，红腐乳小匙、植物油适当

环节：

1、把空腹菜去掉老的叶茎，洗净，而后大体在茎叶分界处把它总共两半，今后离别切成寸段控干水份待用

、一捆空腹菜，梗概用1/3块豆腐乳加之1小匙腐乳汁，如此咸度方才好，将腐乳汁和腐乳块一起搞乱成汁，假设太稠，就加1小匙的水拌匀待用。3、炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油平匀的散布在锅中，先下空腹菜梗疾速翻炒至颜色变青翠，接着下空腹菜叶疾速翻炒至叶子塌软，而后倒入腐乳汁，关火，行使锅的余热拌炒平匀便可。

14、青酱意面

材料：

青酱（二人份，罗勒叶一把，松子仁4大匙，盐、黑胡椒粉、橄榄油、意面适当

环节：

1、罗勒叶洗净切碎，松子仁去皮，放入平底锅中小火干炒香，把炒好的松子仁、罗勒碎、盐、胡椒、橄榄油一起放入搅拌机中打坏，假设不好打可适当增加点凉白开，打成稠糊状待用，不须要打的很细，有点颗粒更有口感

、锅中烧开大批的水，下入意面和1/小匙盐同煮至八老练(煮的时光依据意面的粗细处境而定，时常包装上会表明时光)捞出沥干水份

3、将意面移入平底锅中，与青酱拌炒平匀便可

15、沙锅白菜豆腐

材料：

北豆腐、白菜、姜几片、盐1/小匙

环节：

1、白菜用手扯开，豆腐切块待用、沙锅内加充足水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起3、插手盐继承小火煮10分钟左右便可，关火前可滴几滴香油

16、菠萝饭

材料：

菠萝一个、香米1/3碗、糯米1/3碗

环节：

1、菠萝从侧面1/4处切开，而后用勺子将内里的果肉都挖出。留一些切成丁，余下的菠萝肉吃掉~糯米和香米提早一夜用水浸泡，而后与菠萝丁一起拌匀填入菠萝中，加水行将没过米、将菠萝盖子盖在上头，用牙签稳定，放入蒸锅蒸40分钟。假设没有那末大的锅子，能够将菠萝的一半浸入锅中，关上盖子蒸煮3、这边说的米量的碗是小碗，然则实践份量要依据菠萝的巨细来调动

17、水煮杏鲍菇

材料：

杏鲍菇两个、香芹几根、黄芽菜一把、金兰瓣酱大匙、干辣椒几个、花椒1大匙、生姜两三片、糖1/小匙

环节：

1、蔬菜洗净，调料筹备好以防乱七八糟

、香芹切段，杏鲍菇去老根，先切两段，而后对半切块，接着尽管切薄片

3、锅烧热下油，入生姜、花椒、干辣椒小火煸香，接着下入瓣酱炒香，而后倒入推测能没过菜/3的水，烧开，下糖，下芽菜煮三四分钟，而后下入芹菜段和杏鲍菇片搅拌，煮个一二分钟~杏鲍菇片变软（杏鲍菇很简单熟）便可关火

4、装盘，如此就能够吃了，少油更健壮，假设你想让水煮的氛围更足一点，再在菜上撒点粗辣椒粉和花椒粉另起锅烧热一点油浇在上头便可。粉饰点香芹叶

18、蜜汁豆干

材料：

白豆腐干一斤、糖3大匙、金兰酱油1大匙、盐1小匙、橄榄油适当、熟芝麻一些

环节：

1、枯燥的白豆腐干，切成厘米的小块，块太大会简单碎

、锅烧热下适当油，下入豆干煸炒或煎至表面金黄

3、锅中留一些底油，下入3大匙糖小火炒化，继承加热至冒泡，颜色变深黄，而后下入豆腐干炒匀上色

4、锅中插手豆腐干/3的水，约一碗，接着插手酱油、盐，大火烧开后小火炖煮

5、让豆腐干入味。当汤汁变少时不断翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火，滴一点点橄榄油拌匀，撒上熟芝麻便可

19、白灼芦笋

材料：

芦笋、金兰酱油、盐、油

环节：

1、芦笋洗净切掉末了

、锅中烧沸水，加一些盐和几滴油，将芦笋放入烫一两分钟，捞出过凉水，能够让芦笋更绿更脆

3、将芦笋码齐，切成适当长度，装盘浇酱油便可

0、日式素火锅

材料：

北豆腐半块、蒿子秆一把、香菇五六朵、魔芋适当、金兰酱油4大匙、糖大匙、水适当

环节：

1、备料，蔬菜洗净。魔芋用丝或结均能够，要放入沸水中焯一下去腥味。蒿子秆便是小叶茼蒿，用它的出处一是当季，再便是我感到蒿子秆烫火锅最佳吃啦~

、北豆腐切片，放入锅中加少油略煎一下（时常寿喜锅用烤豆腐，我感到煎的也不错，在家好职掌）香菇去蒂，用刀在表面切好看的十字，注重~假设不过在香菇表面划十字的话，煮出来是不会变为如此滴

3、将酱油、糖和水放入锅中烧开，而后码入煎豆腐、魔芋、香菇煮个三五分钟，放上一把蒿子秆，关上盖子闷一下拌匀开吃~

1、菌香荷兰豆

材料：

荷兰豆00g、鲜香菇g、植物油1大匙、胡椒1小匙、盐适当、白糖小匙、味全高鲜适当。

环节：

1、备食材：香菇，荷兰豆

、香菇去蒂，切薄片；荷兰豆去掉两端的筋，洗净

3、油热，将香菇入锅翻炒

4、待香菇半熟，倒入荷兰豆，调味：胡椒，糖，盐，味全高鲜。炒至荷兰豆熟便可起锅装盘

荷兰豆简单熟，也不太简单入味，假设拿不许熟没熟，那就夹一个尝一尝咯。

、干煎杏鲍菇

材料：

杏鲍菇个、盐1/4小匙、黑胡椒粉一点点、橄榄油适当

环节：

1、杏鲍菇冲刷一下，擦干表面水份，先切成两段，而后竖着切片，直接切圆片也试过，然则感到不如竖着瘦语感好，杏鲍菇也是有成长纹理的哦

、平底锅烧热，下1大匙橄榄油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边际略微发黄翘起，翻面煎另一面，此时可平匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边际微焦便可

3、椒香豆角丝

材料：

宽藊豆g、花椒粒1大匙、盐1/小匙、糖1/4小匙、金兰酱油1大匙

环节：

1、宽藊豆去掉两端，趁势撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝

、锅烧热下一些油，下花椒粒小火至芬香出来，下入切好的藊豆丝，中火持续翻炒豆角又生绿变青翠而后变为橄榄绿，变软了，如此豆角都完全炒熟了，插手盐糖酱油炒匀调味便可

4、手捏菜炒蘑菇

材料：

小白菜（或青菜）一捆、口蘑五六个、干辣椒个、盐1小匙

环节：

1、口蘑洗净切片待用

、小白菜洗净，依可爱切成1-厘米，加1小匙的盐抓平匀，静置半小时（假设赶时光能够微小多加一点盐静置几分钟，假设不即刻吃，腌个三四个小时滋味更好，灵敏把握），假设可爱吃辣，能够在腌的经过中加一点干辣椒碎增加风韵，炒以前挤掉过量的水份待用（如不挤掉水份，会过咸，口感也不好）

3、锅烧热下1大匙油（这道菜假设油放的过少，也不鲜味）下干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，而后下动手捏菜拌炒平匀菜色青翠便可出锅

5、酥黄豆

材料：

黄豆、植物油适当

环节：

1、黄豆浸泡一夜，捞出沥干水份

、锅中下油，烧至五成热（约度），下入黄豆炸两三分钟（或许动静会挺大的，不要怕~）

3、捞出黄豆晾片时，再次开战将油烧到五成热，下入黄豆回锅炸到不会噼里啪啦的便可

6、夏拌三脆

材料：

生的带皮花生g、芹菜两棵、胡萝卜一根、盐1/小匙、糖1/4小匙、金兰酱油小匙、陈醋小匙、橄榄油一点点、白胡椒粉一点点

环节:

1、芹菜洗净去掉叶子待用，干的带皮生花生提早泡发，胡萝卜洗净。芹菜切成斜段，胡萝卜切丁

、锅里烧开一锅水，加点盐，胡萝卜丁煮3分钟捞出过冷水，芹菜放锅里煮到水再次开起便可捞出，过冷水，花生煮四五分钟捞出过冷水

3、过完冷水的胡萝卜芹菜花生控掉水份，加之盐糖，酱油陈醋，橄榄油白胡椒粉拌匀便可，自然假设喜爱可加1小匙辣椒油同拌

7、西芹腰果

材料：

西芹、腰果一把、盐1/小匙、植物油适当

环节：

1、西芹，用削皮刀把凑近根部的外侧的过于粗的纤维削掉，免得塞牙~其余部份的能够保存，吃点粗纤维有助消化~自然假设喜爱嫩嫩的口感也能够把外皮都削掉。而后用刀斜切成块，斜切不但好看，由于横截面大，在末了加盐片刻的拌炒时会很简单入味。腰果，生腰果的话用烤箱度烤七八分钟，比中式菜保守的炸制健壮也不会腻。

、锅烧热下一点油，下西芹翻炒颜色青翠插手腰果和盐拌匀便可。假设有的童鞋对火候把握不好能够先烧一锅水，把西芹放入焯烫半分钟，捞出来过下冷水，而后再拌炒一下便可

8、尖椒茄子馅饼

材料：

茄子一根、尖椒一个、自觉粉50g、姜末1小匙、盐1/小匙、糖1/小匙、金兰酱油1大匙、油大匙、温水ml

环节：

1、茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末

、茄子丁、尖椒、姜末与酱油、盐、糖和两大匙油拌匀

3、下入锅中小火炒至茄子变软便可

4、温水和自觉粉和匀揉成滑腻的面团，关上保鲜膜或湿布醒半个小时左右）

5、面团擀成条，切成六均分

6、取一份擀成圆饼，将两大匙馅料放在宗旨，包裹住，封口，再用手轻压成饼，封的不是太严也没相干，煎熟后就好了~

7、包好的饼表面涂一些净水，而后沾上熟芝麻~

8、锅烧热下一点油，把饼放入小火煎分钟再翻面煎分钟便可，由于馅料是熟的，是以唯有要把面皮煎熟就好了

9、血色系茄汁炒饭

材料：

米饭、西红柿、胡萝卜、红柿子椒、盐、金兰酱油

环节：

1、番茄沙司、盐、酱油（这些全部放在一起调成汁，假设太稠，可少加点水）

、胡萝卜，柿子椒，西红柿都切成丁

3、锅内烧一些的油，下入西红柿丁炒化

4、下入胡萝卜丁，柿子椒丁翻炒

5、倒入调料汁和米饭炒平匀便可

30、牛油果酱抹面包

材料：

牛油果　　一个、吐司或法棍适当、盐1/3小匙、黑胡椒粉一点点、小柠檬半个

环节：

1、用刀顺着牛油果切一圈，要切到核为止，而后两只手拿着牛油果扭一下，便是图上如此了

、用勺子挖出果肉，捣碎，加之盐、胡椒粉、柠檬汁拌匀便可

3、抹在用平底锅小火烤过的面包上，开吃~

31、素卤藕片

材料：

藕一两节、生姜两片、干辣椒三四个、花椒十几个、冰糖几块、盐两勺、香菇蒂三四个、金兰酱油两大勺

环节：

1、筛选表面颜色浅的嫩藕，去皮切片洗净

、锅中烧沸水，加悉数调料及藕片小火煮30分钟，关火再泡30分钟

3、捞出晾凉便可食用

3、香菇芋头炊饭

材料：

米饭1杯、芋头00g、香菇3朵、盐1/小匙、金兰酱油1大匙

环节：

1、芋头一起，去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时，控掉水待用

、锅烧热下一些油，下香菇和芋头炒香，下入米一起炒匀（炒平匀便可），加盐酱油拌匀便可（无需把芋头炒熟，请不要粗心炒米的环节，炒米可增加芬香）把炒好的料放入电饭锅中，加米量的1.3倍水，按上米饭档便可

33、红焖笋干

材料：

笋干70g、青椒一个、红辣椒一两个、金兰酱油1小匙、冰糖三粒、盐1/4小匙

环节：

1、笋干浸泡一夜，把对比大的笋干改刀成小条，洗一洗放入锅中，加水，煮0分钟左右，关火再焖片时（高压锅的压七八分钟也可）。把笋干掏出控水待用。

、煮笋干的时分就把青椒和红辣椒切了，主若是配色，但略微的辣也给这道菜增加风韵。

3、锅热下油，注重肯定要多下些，笋干很吃油的。放入笋干翻炒出略微香味。而后插手水行将没过笋干，盖盖子焖烧几分钟，加冰糖酱油和盐，继承翻开锅盖烧，直到汤汁收的险些没有，这个时分下入青红椒翻炒一下便可。

34、菠萝咕咾豆腐

材料：

老豆腐一起、菠萝1/4个、青椒一个、番茄酱3大匙、糖1大匙、盐1/小匙、淀粉1/小匙、水大匙

环节：

1、豆腐切成方块，表面拍上干淀粉，放入锅中煎至表面金黄，待用

、菠萝去皮切片，放在盐水中浸泡待用。青椒去蒂去籽切块菠萝

3、将番茄酱、糖、盐、淀粉和水混杂调成汁。锅烧热下一些油，下调好的汁炒匀，而后下入青椒和菠萝翻炒片时，接着下入豆腐一起翻炒，让调料汁平匀裹在菜上便可

35、秋葵嫩豆腐

材料：

秋葵6-7个、内酯豆腐一盒、醋1大匙、酱油小匙、糖1/小匙、海苔丝一些

环节：

1、先用盐搓洗秋葵表面，去掉毛毛，将秋葵放入烧开的水中烫两三分钟，捞出放入冷水中过晾，而后将秋葵切片待用。、内酯豆腐切块，摆入深盘中，上头摆利益置过的秋葵。3、将醋、酱油和糖混杂平匀，沿盘边淋一圈，末了撒上海苔丝便可。

36、腌西兰花梗

材料：

西兰花梗、盐1/小匙、陈醋大匙、金兰酱油1大匙、糖1/4小匙

环节：

1、把西兰花梗表面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，倡议不要切薄片，如此口感吃起来会脆脆的

、把切好的丁放入一个保鲜盒里，插手1/小匙盐，关上保鲜盒的盖子，摇动盒子，如此就拌匀了~静置半小时，而后把腌出来的水倒掉（肯定要倒掉，不然会过咸）

3、接着，倒入醋、酱油和糖，再关上保鲜盒盖子摇匀，放入冰箱冷藏一夜便可~假设你喜爱吃辣也能够加一点辣椒油．

37、极鲜美菌汤面

材料：

鲜面条适当、鲜香菇几朵、鲜口蘑几朵、鲜茶树菇适当、干花菇几朵、干虫草花适当、干姬松茸几朵、生花生一把、金兰酱油1大匙、盐1小匙、冰糖几粒、鸡毛菜一把

环节：

1、新鲜的各式菌菇洗净，假设太大就切块。干的各式菌菇用温水泡发，洗洁白待用

、将处置好的新鲜和干菌菇尚有花生一起放入沙锅中，加充足水，大火烧开转小火煮小时，出锅前加冰糖、盐、酱油调味，滋味可稍重些，由于要给面条做浇头

3、锅中烧沸水，下鲜面条煮熟，将面条捞出盛入碗中，不要面汤。浇上几勺菌汤行将没过面条，再挑出几块鲜菌菇摆在面上，行使煮面的汤把鸡毛菜烫熟粉饰在面傍边便可~

38、紫薯苦瓜圈

材料：

苦瓜、紫薯、糖水适当

环节：

1、紫薯去皮切小块，苦瓜洗净

、紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟；微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎；而后淋入糖水，搅拌平匀成泥

3、苦瓜洗净去两端，切成两段，用筷子去掉苦瓜瓤

4、锅中水开后插手一些盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出，焯好的苦瓜用凉水洗沐

5、往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，切片装盘便可

6、很好看的一盘苦瓜紫薯吧，滋味是先苦后甜，这个夏季你能够试着做一下哦

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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