扁豆花开,给秋天染上童话的色彩历史烟霭

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扁豆，成为了秋天的主角。

清代诗人查学礼《咏扁豆花》云：“最怜秋满疏篱外，带雨斜开扁豆花。”

每到秋天，一阵凉风过后，繁盛了一夏的草木开始凋零，生机盎然的菜园也变得荒芜，整个夏天爬满藤架的丝瓜、豇豆、葫芦，它们的藤蔓都逐渐枯黄老去，连墙上的牵牛花也无精打采地打蔫，不禁让人心生惆怅。

当我正为为此发愁时，忽然间，抬头一瞥，篱笆上密密匝匝的紫色扁豆花，像是一簇簇少女头上的饰物，在阳光下散发着光泽，那一串串月牙形的可爱小扁豆，仿佛正在对我微笑。

扁豆是属于童话世界的。

它那明艳的紫色，代表着童话般的浪漫、活力、神秘，也成了秋天菜园中最美的色彩。

白露节气过后，天渐渐凉了，篱笆上的扁豆花和扁豆角，她们你挨着我，我挨着你，好不热闹。她们像一个个小精灵，在微风中追逐嬉闹，玩累了，就在阳光下晒着太阳。

她们将院子打扮得宛如童话世界。偶尔有几只小蜜蜂，还过来和她们说几句悄悄话，接着又过来一对花蝴蝶，和她们一起翩翩起舞。

有时路过几个顽童，看见这可爱的扁豆花，忍不住摘下几朵，洒到小伙伴的头上，空气中于是氤氲着欢喜的气氛。可是扁豆毫不介意，它似乎要告诉人们，它就是要用旺盛的生命力，给萧瑟的秋天带来童真与童趣。

扁豆又名藊豆、鹊豆、蛾眉豆等。它原产于亚洲南部地区，大约在东汉时期传入中国，栽培历史十分悠久。

古人认为，扁豆有一定的药用价值。

南北朝时期的药学著作《名医别录》，就有关于扁豆的记载，讲述了扁豆的药学特征，以及食用扁豆的方法。

北宋苏颂的《本草图经》中，较为详尽地描述了扁豆：“扁豆蔓生，大叶细花，花有紫、白二色，荚生花下，其实有黑白二种，白者温而黑者小冷，入药用白者。”

南宋诗人杨万里《秋花》中说：“道边篱落聊遮眼，白白红红匾豆花。”扁豆花有紫白两种，粉白如云，艳紫如霞，为我们生动地描述了农家中绚烂盛开的扁豆花。

但是，一直到明清时期，扁豆才在中国广泛种植。

李时珍《本草纲目》中说：“白露后实更繁衍，嫩时可充蔬食茶料，老则收子煮食，子有黑白赤斑四色。”

唯生活与美食不可辜负。扁豆最突出的是它的食用价值，它也是一道人间美味，吃法多种多样。

尤其是在秋季粮食蔬菜不足的时候，扁豆更是救荒菜。

记得小时候，妈妈经常将秋季吃不完的扁豆，用开水焯一下，然后放在竹匾晒干后装起来，不时拿一点出来吃。寒冬时节，将干扁豆与肉一起蒸，或者放到锅中炖，一个冬天，扁豆都带给人暖暖的感觉，回忆起来仍十分美好。

我最喜欢的扁豆吃法，就是将扁豆切成丝，焯水后用猪油、瘦肉丝、葱花一起爆炒，吃起来极其下饭，让人大快朵颐。

清代美食家袁枚在《随园食单》中，也描述了扁豆的吃法。他认为，食扁豆必须注意两点，一是烹饪时要多油，二是扁豆要肥厚，这样做出来的扁豆才会鲜美。

现代著名作家孙犁和汪曾祺，都写过名为《扁豆》的散文，讲述了扁豆给它们留下的美好回忆。

抗战时期，在艰苦的游击战间歇，在一户山中的农家，孙犁吃过用羊油和红辣椒炒过的扁豆，那美妙的滋味让他终身难忘。

汪曾祺则十分喜欢“焖扁豆面”。这道家常小食的做法很简单：将扁豆和肉丝，放进锅里炒一会，然后加水，等到扁豆六七分熟时，再将面条一起倒入锅中再次翻炒，水分干就可以食用了。汪老尤其喜欢加蒜的扁豆，吃起来浓香四溢，垂涎三尺。

如果缺少了美食，生活就要失色很多。热爱生活、喜好美食的汪老，自然会对有滋有味的扁豆钟爱有加。

扁豆永远是秋天的宠儿，如同郑板桥对联所说：“一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花。”

在一场秋雨后的黄昏，红霞满天，我再次踱步到了扁豆架下，听着藤下秋虫的呢喃，静静地观赏着簌簌秋风中摇曳的扁豆花。

扁豆啊，它拥有一颗天浪漫的童心，任凭秋风秋雨愁煞人，依然不改初心，不忧不惧，将美丽无私地奉献给人间，给世界平添一份诗意。