这样小炒出来的豆角,比肉还要好吃,超下饭

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在东北，特别是我们农村人，豆角可算是我们的长菜了，豆角的做法是有很多种的，炖，炒，煎，炸，面面俱到，各有个的味道，怎么做那都是相当的好吃，今天分享给到家一种新吃法，豆角炒肉末。关看颜值，口水就忍不住要流下来了。

这道菜是我去四姨家闯门时偷学回来的，是嫂子做的，没等端上桌呢，我就悄悄的尝了一块，那味道真的是绝了，有蔬菜的清香味，有肉末的油香味，再加上蒜末和各种调料的融入，真的是可堪称色香味俱全的一道美味。

豆角的种类也有很多种，有云豆角，扁豆角，线豆角，四季豆角等，为了省事，叫着方便，就都叫成豆角了。豆角的食用价值也是很高的，它有着健脾和胃的效果，可以增强胃肠的蠕动，可预防便秘，胃肠消化不好的人可以常吃一些此类的菜肴。在这里也要提示大家一下，豆角好吃，但是一定要做熟，做不熟的豆角是很容易食物中毒的。今天这菜的豆角，我用的是扁豆角，我们这边把扁豆还叫成白莲豆角，因为它的肉厚，还好吃没有筋，很容易熟。所以我就选择了扁豆角来做这道菜的主料，当然其它豆角种类也是一样能做的。下面大家就来看下具体做法吧！是很简单的呦！

食材：

扁豆角，猪肉

配料：

蒜，干辣椒，小米辣，豆瓣酱，盐，鸡精，胡椒粉，耗油，生抽

做法：

首先做准备工作，把蒜拍扁，干辣椒小米辣切断，猪肉剁成肉末，豆角摘去两头的筋，然后洗净，切成段备用。

锅中多烧油，用来给豆角过油炸。这样炸出来的豆角的颜色会更绿一些，特别的好看。

油温7成热时时下入准备好的豆角，炸制起浮皮后捞出控油备用。

锅中留底油，下入剁好的肉末，炒制断生，放入拍好的蒜，干辣椒，小米辣，一勺豆瓣酱。

用小火充分的爆香，之后下入炸好的豆角。

在放少许的盐，鸡精，胡椒粉，加耗油调味，放入生抽提下鲜。（可根据自己喜欢的口味，加入适当的调料）

都放好后，可就是我们表演的时候了，把火开大，快速翻炒几下即可，出锅装盘上桌了。

是不是看着就特别的有食欲呢，这样的家常菜你喜欢么，喜欢就赶快来收藏吧!嘻嘻嘻

小提示：

如果怕辣可以少放一些干辣椒和小米辣，也可以不放。

今天的美食就先介绍到这里了。欢迎大家留言，你的支持是我最大的动力。每天我都会为大家分享不一样的美食，如果您喜欢，请在下方评论互动，有什么好的建议，小编一定会虚心改进的。