小时候最忌惮的食物,传言吃了就会变单

小时候最“忌惮”的食物，传言吃了就会变单身，9成吃货都没忍住！

小在农村长大的小伙伴，肯定都听村里的老人以及周边的长辈说过不同的“谚语”，有时候是更多的“俗语”，还有一些自己编排吓小孩子的话，也有很多话语是用在美食上面的，比如“掉（剩）饭把（饭），长不大”，“吃扁豆，变屁王”，“一块肉就能解决的事儿，何必上锄头呢？”……等等，因为小时候比较天真，所以对这些话都深信不疑，而小编曾经就被一句话影响至今，而且还是有关小编最爱吃的美味的。

这道美味是小时候最忌惮的食物，因为每次吃的时候心里面都非常不舒服，但是为了满足舌头，以及自己的胃，顶着再大的“风险”，也要将这种美味吃下去，因为小时候的老人经常说，“这东西小孩儿不敢吃，吃多了长大要么嫁不出去，要么娶不上老婆”，也就是会变单身的，一直到现在才知道自己单身的原因。

虽然那个时候对结婚的意思比较浅薄，但是看他们说的语重心长的模样，心里边还是有些发怵，但是30年过去了，依旧对这种美味毫无抵抗力，基本上9成的吃货面对这种美味都会忍不住的。这种美味就是猪蹄，不管是卤猪蹄，红烧猪蹄，还是炖猪蹄，味道都让人毫无抵抗力。

而小时候村里边的人最喜欢吃的就是村委旁边一家非常不起眼的“酱猪蹄”，从小的印象就是他们家连个门牌都没有，白色的墙，灰色的砖瓦，看起来非常古朴，就像是村里的老古董一样，里边的酱猪蹄也在村里边存在了很长时间，当时的老板就已经是一个60多岁的大爷了，现如今虽然说门店已经不复存在，但他的手艺却几乎教遍了半个村子的人。

虽然说像猪蹄在不同的地区有不同的做法，但是这种小时候记忆里才有的味道，在外面几乎吃不到，我们村几乎家家户户都会做这传统的“酱猪蹄”，而且制作方法也非常简单，出来的味道却不一般。选购一个肥美的前猪蹄，一个猪蹄几乎都有将近两斤重了，过去的时候猪蹄还需要放在火上，把毛去干净，现在超市里面直接有卖的非常干净的猪蹄，用起来非常方便。

然后找一个合适的砂锅，里面加入足够的水，烧开之后将猪蹄放进去，煮一会儿就需要不停撇出里面的浮沫，大概煮一个小时之后，把所有的调味料（生姜4片，把脚4个，桂皮一小片，丁香3g，大葱一根切段）用纱布包起来，放入砂锅中继续煮，食盐2小勺，酱油一大勺小火慢慢煮两个小时就可以了，因为是砂锅，所以煮的稍微比较快一点。用这种方法煮出来的肉，咸香味儿非常浓郁，一口咬下去酥软到让人惊讶，一难怪九成的吃货都没有能忍住。