张箭菜豆四季豆发展传播史研究
2022/7/25 来源：不详北京最好的白癜风专科医院 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html菜豆——四时豆进展宣扬史协商
根底消息
摘????要：菜豆——四时豆是华夏群众和宇宙群众最爱吃的蔬菜之一。在中英文中它的称号相当歧义便反响了这点。菜豆——四时豆别离本原于中美洲和安第斯山区。距今最少六千多年前,今墨西哥普埃布拉州的印第安人最先开端莳植菜豆——四时豆。一些现存最陈腐的菜豆——四时豆豆粒则为发觉至今秘鲁安第斯山区的四千多年前的残粒。到地舆大发觉开端前,菜豆——四时豆的大田莳植已遍布今美国南部、墨西哥、中美洲和南美洲北部,成为与玉米、南瓜并列的要紧的“三大姊妹”做物。16世纪初菜豆——四时豆传入欧洲,很快遭到欧洲人的接待并传开。也许在16世纪末,菜豆——四时豆传入华夏。年,华夏的隐元禅师渡日弘法,把该做物传去。但明朝文件中并无对于菜豆——四时豆确实紧记录。直到乾隆年间,张宗法的《三农纪》(年景书)才确凿、详细地记下了菜豆——四时豆。稍后,嘉道年间吴其的《植物名实图考》画下了菜豆——四时豆的传神丹青。在此期间,菜豆——四时豆慢慢传遍了宇宙,包含遥远地域。今日,华夏已成为宇宙上最大的菜豆——四时豆临盆国和耗费国。
做家简介：?张箭,男,四川大学史册文明学院教学、博士、博导,协商方位为中西交通对比互换、中外农史、宇宙中叶纪史、华夏中古史。文章原刊：《农业考古》年第4期。
菜豆———四时豆今日是华夏人最爱吃的蔬菜之一,在全宇宙包含西欧也很受接待。它系豆科菜豆属中的莳植种,一年生木本,蔓生或矮生。嫩荚做蔬菜,或食用老练的种子———豆粒。其学名为PhaseolusvulgarisL.。该做物的称号也是最为歧义的之一。农学界、植物学界和科学文件上的正式称号为菜豆,恢弘菜农和城乡耗费者多称其为四时豆。其余,各地还俗称为芸(云)豆、玉豆、二季豆、时季豆、架豆、云?豆、四月豆、联豆、梅豆、豆角?(1)?、藊豆?(2)?、敏豆、龙爪豆、等等,难以穷尽。菜豆———四时豆的英语称号也特别繁杂歧义,极不统一:有kidneybean(似可译为肾豆,下同)、greenbean(青豆)、Frenchbean(法国豆)、
