北京新发地价格依旧波动下行,西红柿大白

本周（3月21日-27日），新发地商场蔬菜加权均匀价在周前期小幅反弹，周后期稳步回落。

3月27日，新发地商场蔬菜加权均匀价是2.47元/千克，比上周末（3月20日）的2.49元/千克下落0.80%；比客岁同期的2.79元/千克下落11.47%。周环比微幅下落；年同比大幅下落。

▲年3月与客岁同期蔬菜加权均匀价走势对照图（单元：元/千克）

此前2周，菜价曾经浮现了一段工夫的连气儿下落，环比降幅显然，本周前期对此前降幅过猛停止了适度回调，不过周后期从头投入下行通道。这类下落仍旧是节令性下落。纵然下落速率浮现一再，但摇动下行的态势短暂难改。

本周后期，天下浮现大领域的强降温微风雨气候，对蔬菜的平常成长产生必然的影响，一些蔬菜价钱浮现短工夫反弹。不过，强降温对蔬菜的成长速率会产生放慢的影响，对产量并不能产生较大影响，于是，短工夫内菜价下落步调会有所放缓，但并不会闭幕节令性下落步调。

往年春天蔬菜的供给手腕是好过客岁同期的，后期菜价还会在低于客岁同期价钱的程度下运转一段工夫。

暂时价钱显然低于客岁同期的另一个缘故是受疫情防控的影响，耗费还没有复原到常态。跟着防控场合进一步好转，餐饮企业通盘复工希望，部分种类蔬菜供大于求的状况也会获得缓和，菜价接续下落的步调也会渐渐放缓。

西红柿：内蒙古赤峰西红柿上市，拉动价钱下落

3月27日2.30-3.50元/斤

3月20日2.00-4.30元/斤，周环比下落7.94%

客岁同期1.50-4.20元/斤，年同比下落3.57%

周环比小幅下落，年同比略有下落

本周，西红柿要紧产地是内蒙古赤峰、辽宁锦州、鞍山以及山东、河北的多个产地；再有甘肃的武威、白银地域；小批来自浙江的温州。

春节事后，西红柿的价钱对照高，有一段工夫曾经抵达积年最高点，要紧缘故：即是在客岁的秋天在耕种的光阴，价钱偏低，影响了那时庄家耕种踊跃性，浮现了不同程度的减种形势。那时不光朔方大棚西红柿减种，四川、云南地域露地西红柿也有所减种，致使春节今后商场上供给量偏紧，价钱浮现显然高涨。

本月中旬，西南产区的西红柿从北京商场退市，西北地域甘肃的西红柿开端投入北京商场。近期，朔方产区，非常是内蒙古赤峰地域有较多新开园的西红柿开端上市，拉动了价钱浮现松动，并且很快就会投入下行区间。

估计4月份今后，内蒙古多地的西红柿就会批量上市，同时山东，河北唐山等多地的也会开端上市，到时值格会浮现显然下落，甘肃，浙江的西红柿就会退出北京商场。

藊豆：山东聊城新藊豆品质好，价钱高

3月27日2.00-5.00元/斤

3月20日2.00-6.00元/斤，周环比下落12.5%

客岁同期是5.50-6.20元/斤，年同比下落40.17%

周环比小幅下落，年同比大幅下落

暂时，藊豆的产田要紧有：

山东聊城，价钱较高，大棚耕种，春节事后才开端上市的；

云南保山和景洪地域，价钱较低，露地耕种，曾经到了上市尾期。

本周，藊豆价钱浮现小幅下落，并且价钱迥异加大，这是由于云南保山、景洪一带一部份早茬藊豆曾经尾期，品质显然下落，价钱也随之下落；其它山东聊城刚上市未几的藊豆品质很好，价钱也高。

春节今后，山东的藊豆开端上市，那时值格较高，后期跟着云南藊豆价钱下落以及本人产地上市量的显然加大，价钱也浮现回落。

近期云南保山昌宁县卡斯镇晚茬的藊豆也开端洪量上市。从客岁10月份到如今，云南藊豆价钱与往年比拟对照平稳，价钱也相对公道，于是，暂时上市的宝山卡斯的藊豆耕种面积显然增添，近期藊豆上市量显然高于春节前后，价钱同比也浮现对照显然的回落。

揭破菜：山东新白菜上市，拉动批发价下落

3月27日1.00-1.30元/斤

3月20日1.00-1.40元/斤，下落8.33%

客岁同期0.45-1.00元/斤，年同比高涨51.72%

本周上市的揭破菜要紧产地是河北的唐山一带以及山东的青州地域。

如今商场上出售的揭破菜有两种，

一种是河北一带的积聚白菜，价钱在0.9.0-1.00元/斤，

一种是山东青州刚上市的新白菜，1.00-1.20元/斤。

本周揭破菜价钱浮现下落的要紧缘故是山东地域的新揭破菜开端上市，对朔方积聚揭破菜的价钱产生打压产生。

每年的这个光阴，山东新揭破菜就会上市，补偿朔方积聚揭破菜的不够，此时揭破菜价钱浮现下落是属于公道的。

暂时揭破菜价钱高于客岁同期的缘故主若是疫情的影响。根据往年的供给链，从上一年岁晚到第二年的3月份，是湖北揭破菜洪量进京出售的工夫段。往年春节期间，湖北是疫情的重灾地，本地的揭破菜不能进京，北京地域出售的揭破菜要紧仰仗河北地域冬储的白菜，价钱一度浮现快速的大幅高涨。

在湖北揭破菜不能进京、揭破菜价钱大幅高涨的流程中，新发地商场的商户前后到湖南岳阳、福建漳州、河南南阳地域采购新白菜，使得价钱快速回落并且渐渐趋稳。由于湖南、福建、南阳的揭破菜不是北京供给链上的关键节点，本地的产量不够以撑持北京商场的供给，于是，北京及多个产地揭破菜的价钱都处于高位运转的状况。直到投入3月中旬，山东青州的揭破菜渐渐产生批量上市前提今后，价钱才开端投入节令性下落区间。

新发地商场的商户觉得：在4月份今后，河北、天津一带的新揭破菜上市今后，价钱就会快速回落。

红薯：积聚红薯价钱略有高涨

3月27日1.10-2.30元/斤，

3月20日0.80-3.00元/斤，周环比下落10.53%

客岁同期1.00-3.00元/斤，年同比下落15%

周环比显然下落，年同比显然下落

暂时，红薯的要紧供给产地是广东的湛江地域和河北保定的雄安地域。商场上出售的红薯分为2类：

一类是河北客岁秋天积聚的，价钱在1.00-1.40元/斤；

一类是春节后开端上市的广东新红薯，价钱在2.00-2.30元/斤。

本周，积聚红薯价钱略有高涨，缘故?跟着积聚工夫的伸长，库存花费及斲丧增添，使得红薯成本增添，拉动价钱高涨。?由于库存缩小，也为价钱高涨供给了空间。

不过，由至往年到暂时为止的库存量是高出客岁同期的，使得往年库存红薯价钱高涨幅度低于客岁同期。在客岁秋天，产量显然增添，部分产区一度浮现短工夫的卖难。于是从客岁秋天开端，红薯的价钱根本上连气儿低于上一年同期。

由于客岁秋天今后红薯的价钱连气儿对照低，于是往年春天南边产地的新红薯一上市，价钱也是低开低走。南边红薯每年春节今后开端上市，能够连气儿出售到6月前后，比及山东、河南、河北一带新红薯上市后即会退出北京商场。

红薯在天下各地都有耕种，耕种面积也都有所扩张。这是近一段工夫红薯价钱相对较低的要紧缘故。近几年，红薯在新发地商场的出售景况连气儿不错，价钱与上市量都很平稳。

起原：北京新发地商场统计部

做家：刘通、张君华

转载请讲授起原华夏蔬菜（ID：zgsc）

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