初秋,常用它做包子,鲜嫩好吃又营养,

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包子是北方人比较喜欢吃的一种早餐，现在天气比较凉爽，早餐人们都喜欢吃热腾腾的包子，喝鲜香麻辣的胡辣汤，早餐店里面卖的包子种类非常多，有素馅儿的，还有肉馅的，我们最常吃的就是猪肉粉条，还有韭菜鸡蛋馅儿的包子。不过今天小编就给大家分享一种适合现在吃的美味包子，初秋，常用“它”做包子，鲜嫩好吃又营养，补钙比喝牛奶强！

其实这种食材就是我们现在比较常吃的豇豆角，现在豆角的价格非常便宜，而且很多人都喜欢用豆角做干扁豆角。也有人喜欢做酸豆角，而在我们家妈妈经常也会用豆角蒸包子和蒸饺子。用豆角做包子馅儿，味道非常鲜美，而且吃起来外面香软里面鲜嫩，豆角还比较脆爽，越嚼越香。

豆角里面除了富含大量的维生素和膳食纤维之外，钙含量也是比较高的，很多家长会给孩子们做炒豆角吃，用豆角炒肉或者是豆角炒鸡蛋，味道都是非常不错的，而且孩子们也特别喜欢吃。我们去饭店吃饭的时候，很多饭店都会备上一些凉拌豆角当做开胃小菜。

豆角里面的水分也比较多，吃豆角还可以促进消化吸收，而且现在这个季节都较大量成熟，价格也比较便宜。一块钱一斤，人人都能买得起。在农村很多人家里面都有种植豆角，在豆角成熟的时候用豆角来蒸包子，味道是一绝，下面我们就来了解一下豆角包子的制作方法。

豆角馅儿包子

准备食材：豆角，五花肉，粉条，葱花，生姜，大蒜，食用盐，生抽酱油，香油，鸡精，十三香，面粉，发酵粉。

先和面，其实和面的做法是非常简单的，和我们蒸馒头的做法是一样的，把面粉倒入盆中，加入少量的酵母粉，用筷子搅拌均匀之后添加温水进行搅拌，直到搅拌成絮状，用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜就可以发酵了两个小时之后面粉发满盆取出来揉成面团就成小剂子。

接着开始调馅儿，把豆角摘洗干净，然后放入锅中去焯水。豆角在焯水的时候可以加入少量的香油，这样豆角不容易变色，而且口感会比较清脆，把豆角煮一分钟之后捞出锅，控干水分切碎和腌制好的肉馅搅拌到一起，加上食用盐，鸡精，料酒，生抽，十三香等调味料搅拌均匀，再加上少量的香油进行锁水提鲜。然后把小剂子按成面饼，把馅儿包入里面，包子就做好了。蒸30分钟即可出锅，鲜香美味太好吃了。

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