这菜做起来简单快手,不用加一滴水,吃起来
2024/8/24 来源:不详如今三伏天的天气是越发的越热了,在厨房做菜就像蒸桑拿似的,每次做饭都需要流一身的汗,做完之后就没什么食欲吃饭了,所以通常这种情况我都是做些简单快手的菜,以避免在厨房久呆。快手菜通常都是5-10分钟就可以做好,再选择一些下饭菜来做,这样简单而又开胃的一餐就轻松做好了。今天要给大家分享的当然也简单的快手菜,大概也就5、6分钟做好,吃起来口感爽脆,非常的下饭。
这道快手下饭菜,炒的时候不用放一滴水,炒出来非常的香。不放一滴水?当然就是干煸啦,大家都知道干煸的菜都非常下饭好吃,一听就让人很有食欲。扁豆,夏季的应季蔬菜,在我们这边比较常见的便是边上略带粉红的这种。扁豆的营养相当丰富,有蛋白质、维生素和微量元素等等,多吃扁豆可以消暑除湿,非常适合夏天这个季节吃。扁豆可清炒、荤炒、酱烧、红烧、干煸等多种做法,但干煸最为鲜香,所以在我们家常常用这个方法来做做法分享给你们,喜欢的做起来吧!
食材:
扁豆、蒜、豆瓣酱、油。
1、将扁豆两头的筋去除,用手掰成两半洗净,装入盘中备用。筋一定要去除干净,这样吃起来口感也比较好。
2、将锅先烧热,倒入洗净的扁豆,中小火将扁豆的水分先煸干,注意这里是不需要放油进去的哟!
3、将扁豆的水分煸干变色后继续煸炒至微微发黄后盛出。豆角类的食物要多炒一会,一定要炒熟才能吃,以防止出现中毒现象。
4、锅内热油爆香蒜,再将豆瓣酱倒入炒香,这里用小火就可以了,大火容易糊。
5、酱料炒好后倒入煸炒好的扁豆进行翻炒,让扁豆都沾上酱料入味,如果口味重一些的还可以加少许盐进去。
6、鲜香下饭的扁豆就做好了,简单又好吃,吃的时候多备一饭碗,别不够吃~
小贴士:
1、干煸扁豆一开始一定不能先放油,一定要煸干水分后再放,这样煸出来才会香。
2、如果不喜欢放豆瓣酱可以放入辣椒加入盐进行翻炒,炒出来也很好吃。
喜欢美食,喜欢分享,虽然做的美食不尽完美,但一直在努力让自己做得更好,如果喜欢我分享的文章请点赞~