最正宗的扁豆焖面,入味不糊锅,百分之百成

2022/7/16 来源:不详

今天给大家介绍一种传统的面食--扁豆焖面。在北京,扁豆焖面是非常常见的一种家庭面食,老北京的主妇们更是做焖面的行家。五花肉加上蘸了汤汁的面条,搭配扁豆再合适不过了,是一道非常美味的面点。下面就来看一下,地道的扁豆焖面是如何制作的吧!

扁豆焖面

主料:面条

辅料:扁豆、五花肉

调料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、食用油、盐、糖

做法:

1.把准备好的豆角洗净,剔除两边的纤维,备用

2.五花肉切片放入碗中,加入料酒和盐腌制一会备用

3.葱、姜、蒜切成沫备用

4.热锅倒油,油热后把葱、姜、蒜沫放入锅中煸炒出香味

5.将腌制好的五花肉下锅,加料酒煸炒

6.当炒至五花肉变色,即可把豆角下锅,依次放入老抽、生抽、糖、盐

7.翻炒片刻后,向锅中添水至没过豆角

8.开过后盛出一小碗汤汁备用

9.在提前准备好的面条上撒上食用油,搅拌均匀

10.把面条平铺在锅内豆角上,调中火焖15分钟,这期间每隔三分钟,开锅盖向面条上淋一次汤汁

11.时间够了之后,撒上蒜末,搅拌均匀即可出锅

关于没有肉的素焖面,可以去掉以上步骤中的五花肉,替换成鸡蛋也可。

提示:

1.焖面的过程中一定要使用小火

2.汤汁加入的多少决定了面的软硬程度,可根据个人喜好决定

3.若怕豆角不熟,可以先用开水烫一会

免责声明:本公众账号发布的摘自网络,其版权归原作者及网站所有,有任何问题敬请及时告之

我们将妥善处理。

↓↓↓

点击下方的“阅读原文”,了解“春季科学养生保健,护阳养肝有道”

↓↓↓

↓↓↓

预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
转载请注明:
http://www.3g-city.net/gjyyf/732.html
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
    • 没有热点文章
    • 没有推荐文章
    网站首页 版权信息 发布优势 合作伙伴 隐私保护 服务条款 网站地图 网站简介

    温馨提示:本站信息不能作为诊断和医疗依据
    版权所有2014-2024 冀ICP备19027023号-6
    今天是: