我家排骨做法与众不同,无需水焯,照样连配

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很多人做排骨的时候喜欢用清水先煮一下，目的是为了把肉中的血水煮出来，炖出的肉会更香，但是今天我做的排骨就没有这么做，反而更香。排骨只需提前解冻后，放在凉水中浸泡两三个小时，会看见水会慢慢的变红，血水就会泡出来很多，这时候需要换水，再浸泡，就这样，见到水变成红色了，就换清水。

这样做出来的排骨非常香，加点豆角或者土豆，简直好吃得不得了，连配菜都吃得一干二净。大多数蔬菜都是比较吸油的，所以我加了当季的蔬菜豆角，这样做，排骨和豆角都非常香，大家不妨试试！

排骨炖豆角

食材：排骨克、豆角克、葱1颗、姜3片、食用油适量、花椒5粒、香叶2片、八角1颗、盐适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽少许

制作方法：

1、排骨不需要提前水煮，但是要用清水浸泡几个小时，中间多换几次水，这样可以泡出来大量的血水

2、豆角先掐掉两边和侧面的筋，再清洗干净，我用的是扁豆，这种豆角炖熟后非常软嫩入味，切好葱段和姜片

3、锅中油热，加入葱姜炒出香味，再加入泡好的排骨，翻炒至排骨颜色发白

4、加料酒、生抽、老抽，快速翻炒均匀，不需要炒很长时间，翻炒均匀就可以啦

5、加入豆角，翻炒均匀后，加入热水，再加入香叶、花椒、八角，想吃更有滋味的可以这时候加盐，都说先加盐，肉不爱熟，大家可以自己试试吧，也可以炖20分钟后加盐

一道美味的排骨炖豆角就做好了，是不是很简单？大家还有什么问题吗？欢迎