有奖问答知道为啥不能吃没炒熟的扁豆伐讲究

3月20日，新改正的《上海市食品平安规则》正式实践。该部“史上最严”的食品平安场合法例，设立了契闭合海市实践的创造性规则，将从严经管上海市食品平安难点题目与史乘顽症。

黄浦区通盘开展建筑市民惬心的食品平安城区举动，依据“最谨严的准则、最严厉的拘押、最严厉的惩罚、最庄重的问责”的请求，贯彻落实史上最严的食品平安规则——《上海市食品平安规则》，进一步建立舌尖上的平安体制，擢升黄浦市民对食品平安的得到感和惬心度。

有奖问答

1、生食或吃没有炒熟的藊豆、毛豆、蚕豆等豆类蔬菜，轻易形成食品中毒,个中（ 　　）物资不是形成中毒的起源。

A．皂素B．血球凝结素C．B族维生素D．抗胰卵白酶

2、水产物中的生物毒素推绝低估，包含蓝藻毒素、贝类毒素、河豚毒素、雪卡毒素等，个中（ 　　）毒性最强，比氰化钠还强倍。

A.蓝藻毒素B.贝类毒素C.河豚毒素D.雪卡毒素

3、以下相关野生蘑菇的描写哪个是确实的？（ 　　）

A.吃野生蘑菇的时分最佳和大蒜同煮，能够去毒。

B.只需充足把握判别毒蘑菇的技能就不会中毒。

C.野生蘑菇无奈从外面、气息等方面分辨是不是有毒。

D.野生蘑菇中毒也没事，多暂息就行了。

4.织纹螺因含有（ 　　）易致使食品中毒，原卫生部年便发告示明晰请求，任何食品临盆筹划单元不得采办、加工和贩卖织纹螺。

A.砷B.汞C.贝类毒素D.河豚毒素

5、新鲜黄花菜中含有（ 　　），能引发人吐逆、腹痛、血尿等中毒病症。

A.龙葵毒素B.秋水仙碱C.巢菜碱苷D.亚麻仁苦苷

环节一：