滋润败火三伏天吃这道菜,养生生吃炒

2025/5/29 来源：不详

出梅即入伏！无缝衔接的三伏天向大家宣战了，属于夏天的较量真正开始啦！

三伏天的饮食以清淡为原则，可以多吃些质地柔软、易消化的食物，如将绿豆、银耳、莲子等熬成粥，当主食就很合适，要是再放些百合就再好不过了。

近期，“每满生活”平台上线了一款鲜百合，产自甘肃兰州，是国内四大百合产区中唯一“药食同源”的佳品，除了可以熬粥，还可以生吃、蒸着吃、炒着吃，鲜百合没有粗纤维，烧熟后口感绵软。

“每满生活”平台在售的是真空包装的鲜百合，一共有3袋，每袋有2-3颗百合，一小袋可以做一餐，总重量约为g，包邮价格是55元。

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“每满生活”上线的鲜百合产地是兰州市七里河区西果园镇，这里平均海拔米，年均气温低于5℃，具有种植百合的先天优势。

兰州的鲜百合鳞茎肥大、肉厚味美、光泽纯白、营养丰富。

“百合和普通蔬菜不同，它的生长期要达到6年以上，要先养3年种子，反复栽种，至少要3年才能食用，市面上有很多9年生百合，但其实并不是年份越长越好，一般6-7年生的百合口感和营养最佳。”拥有30多年种植经验的农户谭志平说。

因为难以储存，市场上新鲜百合很少见。鲜百合挖出来是沾着泥土的，将表层带土的瓣片摘掉，才能呈现出色泽洁白的百合，样子和“大蒜”很像，色泽洁白，结构和莲花一般，由一层叠着一层瓣片组成，这些瓣片都是它的果肉。

非真空包装的新鲜百合，氧化后就很难保存，建议尽快吃掉，如果是真空包装未开封的，可以在冷藏环境下储存两个月左右。

谭志平提醒，不食用就不建议去清洗、摘选鲜百合，食用前可以将百合一瓣一瓣掰下来清洗。

百合的食用方法有许多，买回家不知道怎么做的小伙伴，小编给大家整理了几道菜谱，可以收藏起来！

银耳百合汤

材料：银耳、枸杞、鲜百合、红枣、冰糖

做法：1.鲜银耳洗净切碎、百合洗净剥成片备用2.把所有材料放进炖盅，炖煮一个小时即可

西芹百合

材料：西芹、胡萝卜、鲜百合

做法：1.将西芹块、兰州百合剥成片洗净备用2.热油，下西芹、百合翻炒3.百合炒至微微透明，盛出即可

红薯百合糖水

材料：红薯、百合、红枣、冰糖适量

做法：1、将红薯去皮后切成滚刀块，将百合去根后分开备用2、将红薯跟红枣放入锅中，加入没过食材2倍的清水，根据口味加入适量的冰糖，然后盖上锅盖大火煮沸3、煮沸后转中火煲15分钟，再放入百合，继续煲15分钟即可！

清热莲蓬汤

材料：鲜莲蓬、莲子、百合、炒扁豆、赤小豆

做法：1、用3碗水把所有材料煲约2小时，下盐调味即成。2、挖出莲蓬内的莲子，去除“衣”后可食用。

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