茄子焖面这样做,一上桌就抢光,做法超简单

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焖面，是一道我们生活中非常常见的一种面食，其味道鲜美深受人们的喜爱，焖面的做法很多种，常见的有扁豆焖面，四季豆焖面，豆角焖面等。今天我们来分享一道茄子焖面，一道让人回味无穷的美食，做法非常简单。

1、准备茄子一个，洗净去皮，先切成大块再切成小丁备用；

2、准备一块瘦肉洗净，切成长条再切成的肉丁放入盘中备用，准备适量的葱姜蒜切末备用，干辣椒花椒备用；

3、准备一个西红柿洗净切片，适量的黄豆芽洗干净后放入盘中，加入适量的泡发的木耳；

4、起锅烧油，油热后将准备好的葱姜蒜干辣椒，花椒倒入锅中炒出香味，然后倒入准备好的瘦肉丁翻炒至变色后加入适量的料酒去腥，老抽上色，然后翻炒均匀后加入豆瓣酱适量炒出红油；

5、接着放入准备好的茄子丁，翻炒均匀后加入豆芽与番茄片，木耳，继续翻炒均匀后加入适量的白糖，生抽，盐，鸡粉，十三香翻炒均匀，放入适量的开水以没过菜为宜，大火煮开后舀出一碗汤备用，然后放入面条在表面上，铺开铺均匀，盖上盖子焖10分钟；

6、十分钟后揭开盖子将前面舀出来的汤淋在面上，再次盖上盖子焖3分钟即可出锅。

一道简单美味好吃的茄子焖面就完成了，配合着蒜瓣吃更香，让人欲罢不能，喜欢的赶紧试试吧！