茄子焖面这样做,一上桌就抢光,做法超简单

2025/6/1 来源:不详

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焖面,是一道我们生活中非常常见的一种面食,其味道鲜美深受人们的喜爱,焖面的做法很多种,常见的有扁豆焖面,四季豆焖面,豆角焖面等。今天我们来分享一道茄子焖面,一道让人回味无穷的美食,做法非常简单。

1、准备茄子一个,洗净去皮,先切成大块再切成小丁备用;

2、准备一块瘦肉洗净,切成长条再切成的肉丁放入盘中备用,准备适量的葱姜蒜切末备用,干辣椒花椒备用;

3、准备一个西红柿洗净切片,适量的黄豆芽洗干净后放入盘中,加入适量的泡发的木耳;

4、起锅烧油,油热后将准备好的葱姜蒜干辣椒,花椒倒入锅中炒出香味,然后倒入准备好的瘦肉丁翻炒至变色后加入适量的料酒去腥,老抽上色,然后翻炒均匀后加入豆瓣酱适量炒出红油;

5、接着放入准备好的茄子丁,翻炒均匀后加入豆芽与番茄片,木耳,继续翻炒均匀后加入适量的白糖,生抽,盐,鸡粉,十三香翻炒均匀,放入适量的开水以没过菜为宜,大火煮开后舀出一碗汤备用,然后放入面条在表面上,铺开铺均匀,盖上盖子焖10分钟;

6、十分钟后揭开盖子将前面舀出来的汤淋在面上,再次盖上盖子焖3分钟即可出锅。

一道简单美味好吃的茄子焖面就完成了,配合着蒜瓣吃更香,让人欲罢不能,喜欢的赶紧试试吧!

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