寻觅老北京的味道我有故事你来么

前门故事，原名兴隆斋，始建于光绪二年，相传慈溪西游，巧尝民间八大碗，回京后仿制并宴请群臣，比方代代相传，由此创建了兴隆斋。本店八大碗先后荣获北京市西城区传统菜大奖，老店新址，原汁原味，家传的手艺，累时歇脚，闲时品味，食有美味，听有古韵，谈笑间推杯换盏，朋友相伴乃人生一大幸事。

八大碗首先介绍一下这家店的八大碗都是什么菜，老汤炖萝卜，胡同炖猪手，老佛爷八宝饭，原味炖豆腐，古法炖扁豆，胡同扒春鸡，老汤炖冬瓜，还有一个不记得名称了。这些菜现在看来很一般了，吃起来可能就是回忆一下过去。对于吃惯大鱼大肉的人来说，这些都没什么感觉，只是回忆一下过去的味道

烤鸭传统的老北京烤鸭，讲究的是又肥又腻，而本店采用的是酥而不腻的鸭坯烤制而成，在保持传统的烤鸭鸭皮酥脆的同时，降低了鸭肉的肥腻感。鸭皮酥松，低脂少油，香气四溢，入口即化的特点

折萝现代餐厅非常少见的一道菜，也叫带饭盒，就是剩什么带什么，各种香味的混合，即有味道的混合，也有年代的回忆

酥肉，据说小的时候，刚进胡同口就能闻到炸酥肉的香味，就知道这家来亲戚了，只有家里来人才做的一道菜。酥肉顾名思义，非常酥脆确又不油腻

炸灌肠，麻豆腐，卤煮，炒肝，爆肚……，可以一次吃到High

Tips推荐:烤鸭麻豆腐折萝环境:优雅服务:满意交通:方便，地铁公交都可以到达