这三种豆角你老家那都叫怎么叫买的时候你能

北京酒渣鼻哪家医院好 http://m.39.net/pf/a_8733714.html

昨天下班后妈妈给我打电话让我买豆角，结果我到了菜市场，老板告诉我说豆角有扁豆、猫豆角、白不老、豇豆等，你买哪一种？我指了指那种长长的豆角，老板说这叫豇豆，我这才知道原来豆角有很多种类，回到家小编我就开始研究豆角这个庞大的家族，哈哈。相信咱们生活中肯定很多人和小编一样，对豆角傻傻的分不清，那豆角都有哪些分类？各种豆角都适合怎么做好吃？做豆角的注意事项都有哪些？不要着急，今天小编就和大家一块聊聊，喜欢吃豆角的赶紧收藏啦

01白不老

白不老这个名字很有意思，为什么叫白不老？小编给大家解释一下，因为这种豆角颜色又白又绿，吃起来还不老，所以就叫白不老啦。白不老是扁圆的条形，颜色白绿，豆子比较大、豆荚疏松，吃起来非常可口，一般适合焖或者炖，很好入味。

酱烧白不老

将白不老豆角洗干净后摘成段，土豆去皮切成条，将五花肉切成片状，然后放入酱油和淀粉腌制；将锅中放入适量的食用油，小火把五花肉放入锅中炒出油，然后放入姜炒几下，炒到五花肉稍微变色就可以了，然后放入老抽翻炒；将白不老放入锅中翻炒，锅中放入适量的清水，转为大火炖一会；然后加入土豆条，放入适量的食用盐，焖煮一会，待土豆绵软后放入蒜片就可以出锅啦。

02豇豆

这个咱们大家肯定特别熟悉经常吃，不过很多人并不知道它叫豇豆，直接都称为豆角。外形比较长，有很多颗种子，种子是长椭圆形的。豇豆的做法就比较多啦，一般炒肉、清炒、干煸、凉拌以及作成泡菜都是可以的。

干煸豆角

首先咱们将豇豆两头去掉，洗干净后切成5cm的长段，蒜和猪肉切末；锅中放油，油温八成热的时候放入豇豆，炸到豇豆表面起皱收缩，然后捞出来控油；锅中留有底油，放入几粒花椒和干辣椒炸出香味后再放入蒜末和肉末翻炒，转大火放入炸好控油后的豇豆翻炒均匀，最后再放入适量的盐和鸡精就可以啦。

03扁豆

小编老家是农村的，记得小时候家里种过现在所说的豇豆和扁豆，妈妈有时候会把吃不完的扁豆晒干装起来，等到冬季的时候把干扁豆和粉条、五花肉一起焖着吃，可好吃了。扁豆外形比较扁平有点弯曲，豆荚肉较厚些。一般扁豆适合炒或者焖。

香辣扁豆丝

首先咱们将扁豆两头去掉筋然后洗干净，斜着将扁豆切成扁豆丝，红辣椒切段、蒜切末、姜切丝；锅中倒入清水，放入少许的油和盐，将扁豆丝焯水，这样可以使扁豆丝色泽鲜亮，焯水过凉水，控干水分；锅中放油，油热后放入花椒和红辣椒、姜丝炸香，然后放入扁豆丝大火翻炒，最后加入适量的盐、蚝油和蒜末翻炒均匀就可以出锅啦。

—萌蒂美食说—

豆角要适量吃，食用太多的的豆角容易造成腹胀。咱们在吃豆角前，一定要把豆筋摘除，否则会影响口感且又不容易消化。食用豆角时一定要将豆角充分加热，不熟的豆角食用后会导致中毒，因为生豆角中含有皂角和植物凝集素，会对我们的胃粘膜刺激作用。

原来豆角有那么多种类，别再傻傻分不清了，用错了难怪做菜不好吃。今天小编就暂时先给大家分享这三种咱们日常生活中常吃的豆角，喜欢吃豆角的赶紧收藏啦。好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！