干煸四季豆,老少皆宜,原来还有这么多功效

哈喽大家好，今天小编又来给大家推荐好吃的菜肴了！不知道大家喜欢不喜欢吃四季豆，小编却是很喜欢吃呢，清脆爽口的四季豆角混合着干辣椒的香辣味，豆角本来就有的清香，两种味道碰撞在一起，迸溅出让人无法言说的美妙的口感，就一口米饭，米饭软糯香甜、四季豆咸辣清香，这是怎么一种美妙的组合啊？光是闻着干煸四季豆的香味，就让人食指大动，腹中咕噜咕噜叫，更别说已经吃到嘴里，真的是不知不觉中会让人吃好几碗米饭，怎么样，是不是已经仿佛闻到了干煸四季豆的香味了呢？

干煸四季豆

说起四季豆，有些地方也叫芸豆，在我们北方多叫成眉豆，还有芸扁豆、四月豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，干煸四季豆属于是川菜菜系里的一道经典菜肴，也是一道营养丰富、老少皆宜的下饭菜呢。但你以为只有这样吗？其实四季豆它可是很有营养的，中国自古有句老话叫：“荤素搭配，营养均衡”，而蔬菜中又含有很多肉类没有办法提供给我们的营养，所以我们注意一定要荤素搭配着吃，不能只吃肉，那么话说回来，四季豆中到底都有什么营养呢？

老少皆宜

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥热，健脾而不滞腻，味脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水肿的功效。四季豆中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，经常食用能够健脾利胃，增进食欲，夏季多食用四季豆能消暑清口。而且四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。还可以治疗脾虚兼湿、石少便溏、湿浊下注、妇女带下过多，还可以用于暑湿伤中、腹泻转筋等症。还有调和内脏，安养精神，益气健脾，消暑化湿和利水肿的功效，

营养丰富

虽然四季豆中的钙含量不是特别多，但是它含有大量的维生素K，经专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。并且四季豆中含有可溶性纤维可以降低胆固醇，还还有丰富的维生素A和维生素C可以防治胆固醇，有稳定血压、减轻心脏负担的作用呢~同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能够很好的稳定血压，减轻心脏的负担，但是如果四季豆没有煮熟的话，那么四季豆中的皂素会强烈的刺激消化道，而且四季豆中含有凝血素，具有很强的凝血作用，

好吃的干煸四季豆

除此之外，四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可以刺激人体的肠胃功能，使人食物中毒，出现肠胃炎等症状，所以为了防止中毒发生，四季豆一定要煮熟才能吃，这里可是关键哦，划重点，并且四季豆不太适宜腹胀者食用，这里也要切记。因为四季豆中含有大量的铁元素，特别适合缺铁的人食用，并且四季豆中含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，所以对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆是一种很好的消炎的食材，并且四季豆可以使血糖的指数降低，还是一种高膳食纤维的蔬菜，经常食用的话可以有效的预防人的血糖出现大的变动。

干煸四季豆

怎么样，是不是觉得四季豆真是一个超级大宝贝，那么我们下面就来说一下干煸四季豆要怎么做才能最好吃呢？小编自认为是一个合格的吃货，所以说到干煸四季豆好吃的做法，可是当仁不让的呢。首先我们要准备四季豆克，猪肉肉末克，干辣椒10克，大蒜一瓣，姜一小块，花椒5克。我们首先要将四季豆两头去掉蒂，清除掉中间的筋，用手掰成五厘米左右的长段，将大蒜、姜切成末，干辣椒也切成段备用。起锅烧油，等油热至六至七成的时候，将四季豆刚入锅内炸，看着四季豆被炸干了就盛出，放在一边备用，

干煸四季豆

锅中留一些底油，油温烧到七成热的时候，将花椒和豆瓣酱一勺放入锅中，用小火将豆瓣酱炒出红油。将肉末、姜末、蒜末、干辣椒放入锅内爆香，出香味后加入炸好的四季豆，放入一勺盐、一勺鸡精、半勺白糖，开大火爆炒一至二分钟就可以关火盛出啦，盘中的干煸四季豆咸辣清香，碗中的米饭软糯香甜，再加上肉末的香味，真的是特别美味了！尤其是盘中的四季豆绿油油的，看着就让人食指大动，如此色香味俱全的菜肴，你还在等什么，还不快行动起来！