几道传统特色菜,营养不流失,做完好吃的不

家常烤鱼：烤盘铺好锡纸，鱼下铺少许葱姜，度烘烤档烤15分钟左右。将辅料用热水焯7分熟。另起锅，放平时炒两到三个菜的油，放烤鱼料、葱段、姜片，炒出红油、出香味后把辅料放入煸炒1—2分钟盛出。留红油把烤好的鱼炸2分钟，入味后盛出放在烤盘里，将炒好的辅料及香菜放入即可。

红烧冬瓜：冬瓜去皮洗净切成大块。锅内倒入少许食用油开中火，放入姜片炒香。放入冬瓜块翻炒几下。加入黄酒、酱油及少许水焖煮。大约焖煮5分钟加入适量的盐和葱花即可，冬瓜是非常养生的一种食物，多吃是对人体有好处的。

孜然鸡蛋馒头，馒头切丁，将备好的鸡蛋打入碗中，再用筷子不停地打散成鸡蛋液。加入食盐、黑胡椒粉以及孜然粉，用筷子充分搅拌均匀，均匀裹满馒头丁之后，下锅炸制，沥干油分就可以了。

鸡蛋炒担担面,荷兰豆洗干净，在切成小段洋葱洗干净，可以先剥成片再切,取适量担担面放入锅中煮熟，用筷子及时搅拌，不能坨成一团,将鸡蛋铲成碎末，锅中洋葱、荷兰豆快熟时，然后把提前炒好的碎沫鸡蛋倒入锅中加少许蚝油继续翻炒至熟。

扁豆炒茶干，主料：扁豆、茶干，辅料：植物油、盐、姜、红辣椒、生抽、鸡精，把扁豆洗净去掉筋切斜片，红辣椒洗净也切斜片，姜切末，茶干洗洗切片，热锅凉油，油肉8成下姜末，爆出香味，加扁豆翻炒均匀出香味，直接翻炒到扁豆小泡泡，把扁豆拨一边，加茶干翻炒出香味，再把扁豆和茶干翻炒一起，加盐翻炒均匀，加红辣椒翻炒出辣味，一定把辣椒味翻炒出来，加生抽翻炒出香味，加鸡精翻炒均匀即可出锅，赶快尝尝吧！

青椒炒腊舌尖，先把猪舌头放入开水中煮十分钟，然后切片。把洗好的青椒切条，姜和蒜头拍碎。放油入锅，姜蒜头爆香，倒入猪舌头翻炒到没血色，再倒入青椒一、料酒盖上锅盖。最后收汁放入酱油和生粉弄匀即可。这食物在阳光的照耀下闪闪发光，这样的美食实在太美味了！