它比所有豆角都好吃,嫩荚质脆好清香
2023/4/22 来源：不详有一种蔬菜，外形像扁豆，打开里面又像豌豆，还带着“洋气”的名字，大家猜到是什么了吗？
对啦，它就是荷兰豆～不过荷兰豆并非产于荷兰，只是由荷兰人带到了中国；在荷兰等地，它还被称为“中国豆”呢！
由于名字过于“洋气”，很多人可能对荷兰豆望而生畏，甚至不知道怎么去料理；那就来看看这些做法吧，千万别错过这口鲜嫩爽脆～
1
荷兰豆炒腊肠
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byjmy的私房菜
·主料·
荷兰豆｜克
腊肠｜3根
·辅料·
蒜头｜4瓣
盐｜1/2茶匙
食用油｜3茶匙
·做法·
1.腊肠用温水洗净，切成斜片；荷兰豆撕去两边茎叶，洗净。
2.锅子烧热后放油，油微热时放入腊肠，小火慢炒。
3.腊肠炒到肥肉部位透明时盛出锅，底油留在锅里。
4.油烧热后下荷兰豆大火快速翻炒，加盐调味。
5.放入炒好的腊肠炒匀，加入蒜片翻炒几下出锅即可。
2
双芝拌荷兰豆
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by娇児kitchen
黑白芝麻｜2茶匙
姜蓉｜适量
生抽｜2汤匙
香油｜2汤匙
醋｜1汤匙
糖｜1/2茶匙
·做法·
1.荷兰豆去两头，扯掉侧边筋，洗净备用。
2.锅里适量水烧开，滴几滴油，倒入荷兰豆中火焖煮1～2分钟至熟，然后关火。
3.煮好的荷兰豆放入冰块水里浸泡，捞出沥干。
4.姜蓉、盐、生抽、醋、糖和香油调成凉拌汁，小火将黑白芝麻烘香。
5.荷兰豆盛入大碗中，倒入凉拌汁和烘好的芝麻，拌匀即可。
3
荷兰豆小番茄松软炒蛋
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byQueenie_J
·主料·
荷兰豆｜5根
小番茄｜6个
切片面包｜1片
鸡蛋｜2个
·辅料·
牛奶｜15毫升
盐｜适量
黑胡椒粉｜适量
橄榄油｜适量
·做法·
1.小番茄洗净对半切开；荷兰豆洗净后放入沸水焯1分钟，斜刀切成块。
2.切片面包切成1cm的方块。
3.鸡蛋中加入牛奶、盐、黑胡椒，搅拌均匀。
4.锅中倒入橄榄油，中小火加热，倒入蛋液。
5.倒入小番茄、荷兰豆和面包丁；鸡蛋周边开始凝固时，稍稍翻炒一下，混合均匀即可。
4
金针菇拌荷兰豆
▽
by缘豆儿
·主料·
荷兰豆｜克
金针菇｜克
红椒｜30克
·辅料·
蒜｜2瓣
盐｜适量
油｜适量
酱油｜2汤匙
蚝油｜1/2茶匙
·做法·
1.荷兰豆洗净去筋切丝；金针菇切去根部洗净；红椒切丝、蒜切碎。
2.金针菇入沸水汆熟，捞出沥干；荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干。
3.油锅把蒜炒香后，加入酱油、盐、蚝油调匀后关火。
4.调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就完成了。
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