地区不同的4种面条做法,教你三个技巧,怎

2023/4/22 来源：不详

面条作为最受欢迎的面食，做法也是各种各样，每个地方都有每个地方的特色，身在万里之外，也忘不了家里的面食，每个地区都用着不同的面文化传递着对美食的追求

油泼面

用料：手擀面香菜辣椒面葱姜蒜盐味精生抽鸡粉香油

做法：1.香菜洗净之后切段，葱姜蒜洗净切沫，锅内烧开水，把擀好的面条放入锅中煮熟，捞出，过凉水，放入碗中备用

2.把盐、味精、生抽、鸡粉、放入碗中，然后上面放入葱姜蒜沫，辣椒面，香油

3.锅内放油，待油温烧至8成热时，然后将热油浇在面上，然后往面上撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的油泼面就展示给大家面前了

炸酱面

用料：切面干黄酱葱姜蒜水发黄豆

芹菜黄瓜豆芽胡萝卜圆白菜五花肉白糖香油大料甜面酱

做法：1.将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜、胡萝卜、圆白菜洗净切丝五花肉切丁

2.锅中加入清水大火烧开，加入芹菜、豆芽、黄瓜、胡萝卜、圆白菜、焯水备用，将黄豆煮熟捞出

3.取小碗放入干黄酱，加适量清水，稀释搅拌开备用

4.锅内放入色拉油，大火烧至油温7成热放入大料爆香，放入切好的五花肉丁，煸香出油，加入稀释好的干黄酱，甜面酱，小火炸10分钟后，下葱姜蒜沫、香油、白糖炸20分钟，盛到碗中备用

5.洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中，加入调好的酱、黄豆芽、胡萝卜丝、芹菜、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅拌即可

卤面

用料：面条猪肉扁豆豆芽圆白菜葱姜蒜盐料酒老抽

做法：1.扁豆清洗干净，用手掰断备用，猪肉切长条，放入盐、料酒、老抽搅拌均匀

2.面条拌上食用油，搅拌均匀，上锅蒸10分钟，然后出锅

3.锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香，下入腌制好的猪肉炒熟，盛出

4.锅内重新加入少许油烧热，放入扁豆，豆芽翻炒，倒入炒熟的猪肉，圆白菜搅拌均匀，加入适量清水，刚好没过蔬菜，菜上方几根筷子，防止面条滑落底部，放上住过的买那条，小火蒸，然后面和汤，菜搅拌均匀，装盘，撒上葱花即可食用

热干面

用料：手工面条黄瓜香菜醋盐生抽胡椒粉八宝菜辣椒油葱芝麻酱鸡粉糖香油

做法：1.芝麻酱用凉白开调匀，八宝菜切小块，黄瓜切丝，香菜切段，葱切小圈

2.醋、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、糖调汁备用，锅中放水，水开加入面条煮到7分熟捞出，放在案板上，用小碗的油拌匀再次放入锅中煮软盛出，放上调好的汁，加入黄瓜丝，葱花八宝菜，芝麻酱，香菜点缀，减半均匀即可食用

你们哪里都有哪些好吃的面食呢？评论下来让大家知道